Cola BBQ-saus
Lær hvordan du lager en deilig cola barbecue saus hjemme. Perfekt til grillmaten! Enkel oppskrift med trinnvise instrukser.
Om denne retten
Denne søtlige, krydrede BBQ-sauset er en uventet men utrolig vellykket kombinasjon av vår favorittdrikke, cola, og de klassiske barbecue-smakerGjennom en langsom reduksjon blir coen integrert med de andre ingrediensene, og resultatet er en kompleks, fyldig saus som tar grillretter til nye høyder.
Ingredienser
- 1. 4 fedd hvitløk, skrelt
- 1/4 teskje kosher salt, pluss en raus klype til hvitløken
- 7,1 dl cola
- 3,6 dl ketchup
- 0,6 dl eplesidereddik
- 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 1 lett toppet spiseskje chilipulver
- 1 teskje nykvernet svart pepper, pluss mer etter smak
- 1/2 teskje sterk saus, pluss mer etter smak
- 1/4 teskje malt allehånde
- 1 1/2 spiseskjeer ferskpresset limesaft
Ingredienser
- 1. 4 fedd hvitløk, skrelt
- 1/4 teskje kosher salt, pluss en raus klype til hvitløken
- 7,1 dl cola
- 3,6 dl ketchup
- 0,6 dl eplesidereddik
- 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 1 lett toppet spiseskje chilipulver
- 1 teskje nykvernet svart pepper, pluss mer etter smak
- 1/2 teskje sterk saus, pluss mer etter smak
- 1/4 teskje malt allehånde
- 1 1/2 spiseskjeer ferskpresset limesaft
Fremgangsmåte
- 1Knus hvitløksfeddene, strø over en generøs klype salt, og bruk den flate siden av en stor kniv til å mose og smøre blandingen til en grov pasta.
- 2Rør hvitløkpasta, 1/4 teskje salt, cola, ketchup, eddik, Worcestershire-saus, chilipulver, 1 teskje svart pepper, 1/2 teskje sterk saus og allehånde sammen i en liten kjele. Kok opp, skru ned varmen, og la det småkoke til det tykner, omtrent 45 minutter. La det avkjøle litt, rør inn limesaft, og smak til med svart pepper og sterk saus.
- 3Kompetanse: Barbecue-saus handler om balanse: en søt smak som motveies av syre, med et snev av krydder, alt sammen som forsterkes i en sky av røyk. Det finnes mange måter å skape denne magien på – tykk, tynn eller noe midt imellom. Å lage en signatursaus er obligatorisk i noen barbecue-kretser. Start med dette grunnleggende oppskrift og eksperimenter med variasjoner for å tilpasse den din stil.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en lettere cola som ikke er for søt, slik at syrligheten får bedre balanse.\nFor et dypere røykpreg kan du bytte ut noe av coen med flytende røyk.\nEr sauset for tynn, la den småkoke litt lenger til ønsket tykkelse oppnås.
Serveringsforslag
Den søtlig-krydrete sauset passer perfekt til møre, langtidsstekte kjøttretter, som pulled pork eller ribber. Server med sprø potetsalat og iskald øl for en komplett grillopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cola BBQ-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cola BBQ-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cola BBQ-saus?▼
Total tilberedningstid for Cola BBQ-saus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cola BBQ-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cola BBQ-saus?▼
En porsjon av Cola BBQ-saus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
