Cod à la Leif Mannerström
Oppskrift på torsk a la leif mannerstrom, en klassisk svensk fiskerett med enkel tilberedning og god smak. Perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Oppskriften på Cod à la Leif Mannerström er en hyllest til den ikoniske svenske kokken og hans klassiske tilnærming til nordisk matlagning. Dette enkle, men elegante retten fremhever torskens fantastiske smak, krydret med dufter av hvitløk og kantareller - en perfekt kombinasjon av norske og svenske smaker. Retten passer utmerket som en festmiddag for gjester eller en spesiell anledning, når du ønsker å imponere med dine kokkekunster.
Ingredienser
- 1. 1815 gram senterkut av torsk, med ben, men fjern 1 tomme av bukfettet for å få sadelen til å stå stødig
- 2. 4 fedd hvitløk
- 3. Salt og nykvernet svart pepper
- 4. Olivenolje
- 5. 1 spiseskje smør
- 6. 1 spiseskje olje
- 7. 1 sjalottløk, hakket
- 8. 455 gram kantareller, renset
- 9. Salt og pepper
Ingredienser
- 1. 1815 gram senterkut av torsk, med ben, men fjern 1 tomme av bukfettet for å få sadelen til å stå stødig
- 2. 4 fedd hvitløk
- 3. Salt og nykvernet svart pepper
- 4. Olivenolje
- 5. 1 spiseskje smør
- 6. 1 spiseskje olje
- 7. 1 sjalottløk, hakket
- 8. 455 gram kantareller, renset
- 9. Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- 22. Lag små snitt med tuppen av en kniv over hele torskestykket. Skjær hvitløksfeddene i skiver og press dem inn i snittene. Krydre med salt og pepper, legg fisken på et stekebrett eller i en ildfast form, og drypp over olivenolje. Stek i ovnen i omtrent 45 minutter. Når fisken lett løsner fra bena, er den ferdig. Ta torskestykket ut av ovnen og sett det til side mens du forbereder kantarellene.
- 33. Varm opp en stekepanne på høy varme. Tilsett smør og olje og varm opp. Ha i sjalottløk og stek i 1 minutt. Tilsett kantarellene og kok til de er møre og har gitt fra seg væske. Krydre med salt og pepper, og server sammen med torsken.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at torsken har en jevn tykkelse for jevn stekemodus.
- 2- Trykk hvitløksfeddene godt inn i snittene for å få maksimal smaksutvikling.
- 3- Stek kantarellene på høy varme for å få dem sprøstekte og velsmakende.
Serveringsforslag
Cod à la Leif Mannerström passer utmerket sammen med en crisp, grønn salat, samt et glass frisk, sitruspreget hvitvin som vil løfte rettens naturlige smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cod à la Leif Mannerström?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cod à la Leif Mannerström. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cod à la Leif Mannerström?▼
Total tilberedningstid for Cod à la Leif Mannerström er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cod à la Leif Mannerström vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cod à la Leif Mannerström?▼
En porsjon av Cod à la Leif Mannerström inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
