Clark's quiche - oppskrift på en smakfull pai med bacon og spinat

Ingredienser

6porsjoner

225 g tykkskåret bacon

1 (280 g) pakke frossen hakket spinat, tint

1 (225 g) beger rømme

salt og pepper etter smak

2 (23 cm) paibunner uten forsteking

2 ss olivenolje

1 løk, finhakket

225 g fersk sopp, finhakket

4.7 dl finhakket røkt skinke

225 g Monterey Jack-ost, revet

225 g Cheddar-ost, revet

115 g Parmesanost, revet

8 egg

3.6 dl matfløte

1 ss tørket persille

salt og pepper etter smak

Ingredienser

6porsjoner

225 g tykkskåret bacon

1 (280 g) pakke frossen hakket spinat, tint

1 (225 g) beger rømme

salt og pepper etter smak

2 (23 cm) paibunner uten forsteking

2 ss olivenolje

1 løk, finhakket

225 g fersk sopp, finhakket

4.7 dl finhakket røkt skinke

225 g Monterey Jack-ost, revet

225 g Cheddar-ost, revet

115 g Parmesanost, revet

8 egg

3.6 dl matfløte

1 ss tørket persille

salt og pepper etter smak

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 190 °C. Legg bacon i en stor, dyp stekepanne. Stek over middels høy varme til det er jevnt brunt. La det renne av, smuldre det opp, og sett til side.

Kok spinat i henhold til pakkens anvisninger. La det avkjøle, og klem ut overflødig væske.

Varm olivenolje i en stekepanne over middels varme. Surr løk til den er myk og gjennomsiktig.

Rør inn sopp, og kok i 2 minutter, eller til det er mykt.

Rør inn skinke og kokt bacon. Ta av varmen.

I en stor bolle, bland spinat, rømme, salt og pepper. Fordel blandingen i paibunner.

Legg lagvis med baconbiter.

Bland sammen Monterey Jack, Cheddar og Parmesan, og strø over fyllet.

Visp sammen egg, matfløte og persille. Krydre med salt og pepper, og hell over fyllet.

Sett paiene på et bakepapirkledd stekebrett, og stek midt i ovnen i 40 minutter. Toppene vil puffe opp og bli gyllenbrune.

Ta ut av ovnen, og la hvile i 5 til 10 minutter før servering.

Om denne retten

Denne quichen er en gammel familietradisjon hos Clark-familien. Oppskriften har blitt videreført i generasjoner, og særlig brukes den når familien samles til høytider og store anledninger. Kombinasjonen av sprøstekt bacon, mør spinat og et smaksrikt fyll av ost, skinke og sopp, gjør denne quichen til et ekte måltidshøydepunkt.

Tips og Varianter

1Sørg for at spinaten er godt drenert for overflødig væske før du blander den inn i fyllblandingen. Det forhindrer at quichen blir for våt.

2Skjær soppen i små, jevne biter så den får jevn konsistens gjennom retten.

3La quichen hvile i 10 minutter etter at den er tatt ut av ovnen. Dette lar fyllet sette seg slik at den blir enklere å skjære opp.

Serveringsforslag

Denne rike og smaksfulle quichen passer utmerket som hovedrett sammen med en frisk salat med balsamicodressing for å balansere de kraftige smakene. Den kan også serveres som en solid lunsj.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Clark's quiche med bacon, spinat og ost?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Clark's quiche med bacon, spinat og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Clark's quiche med bacon, spinat og ost?▼

Total tilberedningstid for Clark's quiche med bacon, spinat og ost er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Clark's quiche med bacon, spinat og ost vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Clark's quiche med bacon, spinat og ost?▼

En porsjon av Clark's quiche med bacon, spinat og ost inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.