Clams Oreganata
Lær hvordan du lager clams oreganata, en deilig forrett med ferske hjertemuslinger, oregano og sprø topping. Perfekt for en smakfull middag eller fest.
Om denne retten
Disse små, krydrete blåskjellene er en sann delikatesse fra Italias solrike kyst. Inspirert av den tradisjonelle Clams Oreganata, er denne retten et herlig smakseksplosjon av friske smaker som passer perfekt som en elegant forrett eller som en deilig snack å dele med venner.
Ingredienser
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 0,3 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 hermetiske hele plommetomater, drenert, frøet og grovhakket
- 1 spiseskje finhakket fersk oregano
- 680 gram svært små (1 tomme) hardskjellede blåskjell, som Manila- eller sandklyper, godt vasket
- 0,6 dl ristet ferskt brødsmuler
- 1 teskje finrevet fersk sitronskall
Ingredienser
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 0,3 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 hermetiske hele plommetomater, drenert, frøet og grovhakket
- 1 spiseskje finhakket fersk oregano
- 680 gram svært små (1 tomme) hardskjellede blåskjell, som Manila- eller sandklyper, godt vasket
- 0,6 dl ristet ferskt brødsmuler
- 1 teskje finrevet fersk sitronskall
Fremgangsmåte
- 1Kok hvitløk i olje i en dyp, tung gryte på 4 til 6 liter over moderat lav varme, mens du rører, til hvitløken er duftende, ca. 1 minutt. Rør inn tomater og 1/2 ss oregano, og kok under omrøring av og til, til tomatene brytes ned, 4 til 5 minutter. Krydre med pepper. Tilsett blåskjell, og rør godt slik at de blir dekket av saften, deretter dekk gryten tett til, og øk varmen til moderat høy. Kok, med én omrøring, til blåskjellene åpner seg, 5 til 7 minutter. (Kast eventuelle blåskjell som ikke har åpnet seg etter 7 minutter.)
- 2Mens blåskjellene koker, bland sammen brødsmuler, sitrusskall og resten av 1/2 ss oregano. Fordel blåskjell og saften fra pannen i 4 grunne skåler, og dryss over brødsmuler. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de minste og ferskeste blåskjellene for optimal kvalitet og smak.
- 2For å få en perfekt krydret smak, er det viktig å tilsette oregano både i bunnsjiktet og i brødsmuleblandingen.
- 3Tilsett litt av saftene fra blåskjellene i brødsmuleblandingen for ekstra fuktighet og smak.
Serveringsforslag
Disse Clams Oreganata er et perfekt ledsager til et glass frisk, italiensk hvitvin. Server dem gjerne sammen med en enkel salat av syrlige, ferske tomater for å løfte frem rettens mediterrane profil.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Clams Oreganata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Clams Oreganata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Clams Oreganata?▼
Total tilberedningstid for Clams Oreganata er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Clams Oreganata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Clams Oreganata?▼
En porsjon av Clams Oreganata inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
