Clams Casino Pizza
Oppskrift på clam casino pizza, en unik og smakfull rett som kombinerer sjømat og pizza. Perfekt for helgen eller spesielle anledninger.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier450 kcal
Total tid35 min
Forberedelse20 min
Steketid15 min
Porsjoner4
NivåMiddels
hovedrett
Om denne retten
Clams Casino Pizza er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer oppskrift pizzadeig, følger nedenfor, teskje salt, laurbærblad og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
4 porsjoner
- 1. 1 oppskrift pizzadeig, følger nedenfor
- 2. 2 dusin store skjellmuslinger med hardt skall, for eksempel cherrystone- eller chowdermuslinger
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 2 laurbærblad
- 5. 1 teskje ferskpresset sitronsaft
- 6. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 7. Extra virgin olivenolje
- 8. 1 middels stor løk, hakket
- 9. 1 rød paprika, kjernet og hakket
- 10. 2 hvitløksfedd, hakket
- 11. 2 mellomstore tomater, frøet og hakket
- 12. 2 kvister fersk oregano, blader plukket av stilken
- 13. 1 (425 gram) beger ricottaost
- 14. 225 gram bacon i skiver
- 15. 1,2 dl ferskrevet pecorino
- 16. 1 håndfull fersk flatbladpersille, hakket
- 17. 1 pakke tørrgjær
- 18. 1 teskje sukker
- 19. 2,4 dl lunkent vann
- 20. 1 spiseskje kosher-salt
- 21. Extra virgin olivenolje
- 22. 7,1 dl 00-mel, pluss mer til utbaking
Ingredienser
4 porsjoner
- 1. 1 oppskrift pizzadeig, følger nedenfor
- 2. 2 dusin store skjellmuslinger med hardt skall, for eksempel cherrystone- eller chowdermuslinger
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 2 laurbærblad
- 5. 1 teskje ferskpresset sitronsaft
- 6. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 7. Extra virgin olivenolje
- 8. 1 middels stor løk, hakket
- 9. 1 rød paprika, kjernet og hakket
- 10. 2 hvitløksfedd, hakket
- 11. 2 mellomstore tomater, frøet og hakket
- 12. 2 kvister fersk oregano, blader plukket av stilken
- 13. 1 (425 gram) beger ricottaost
- 14. 225 gram bacon i skiver
- 15. 1,2 dl ferskrevet pecorino
- 16. 1 håndfull fersk flatbladpersille, hakket
- 17. 1 pakke tørrgjær
- 18. 1 teskje sukker
- 19. 2,4 dl lunkent vann
- 20. 1 spiseskje kosher-salt
- 21. Extra virgin olivenolje
- 22. 7,1 dl 00-mel, pluss mer til utbaking
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk
- 2Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 31. Lag pizzadeigen som angitt i hovedoppskriften. Sett en pizzastein i ovnen og forvarm den til 250 grader Celsius (500 grader Fahrenheit).
- 42. Vask og skrubb blåskjellene godt for å fjerne sanden på utsiden. Fyll en damper eller kjele med 2,5 cm vann, tilsett 1/2 teskje salt, og legg i laurbærbladene. Varm opp til vannet småkoker, og legg deretter blåskjellene i. Dekk til og damp i 5 til 10 minutter, til skjellene åpner seg – kast de som ikke gjør det. Ta blåskjellene ut av skjellene, hakk dem grovt, og legg dem i en bolle. Tilsett sitronsaft, en liten skvett olivenolje, og krydre med salt og pepper; sett til side.
- 53. Smør en stekepanne med 2 spiseskjeer olivenolje og varm opp på middels varme. Når oljen blir uklar, tilsett løk, paprika, hvitløk, tomater og oregano. Kok og rør til grønnsakene har kokt ned og blitt veldig myke, omtrent 10 minutter; krydre med salt og pepper. Ta av varmen.
- 64. Fordel ricotta jevnt utover pizzabunnen med baksiden av en skje. Strø de hakkede blåskjellene rundt på toppen, og legg på den stekte røde paprika-blandingen. Fordel baconbitene over. Skyv pizzaen over på den varme steinen i ovnen og stek i 12 til 15 minutter, til bunnen er gyllen og sprø, og osten bobler.
- 75. Før du skjærer pizzaen i skiver, drypp over litt olivenolje, riv pecorinoost på toppen, og strø over hakket persille.
- 86. I en bolle til en elektrisk kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok, bland gjær, sukker og varmt vann; rør forsiktig for å løse opp. La blandingen stå til gjæren aktiveres og begynner å skumme, ca. 5 til 10 minutter.
- 97. Sett maskinen på lav hastighet og tilsett salt og 2 spiseskjeer olivenolje. Tilsett melet litt etter litt, og bland på laveste hastighet til alt melet er innarbeidet. Når deigen begynner å samle seg, øk hastigheten til middels; stopp maskinen av og til for å skrape deigen av eltekroken. Kjenn på deigen ved å kna en liten mengde sammen: hvis den er smuldrete, tilsett mer vann; hvis den er klissete, tilsett mer mel – en spiseskje om gangen. Bland til deigen samler seg til en ball, dette tar ca. 5 minutter.
- 108. Ta deigen ut på en lett melet overflate og brett den over seg selv noen ganger; kna til den er glatt og elastisk. Form deigen til en rund ball og legg den i en lett oljet bolle, vend den for å dekke den med olje. Dekk med plastfolie eller et fuktig kjøkkenhåndkle, og la den heve på et lunt sted (f.eks. over en gasslampe) til den har doblet seg i størrelse, ca. 1 time. Dette er et godt tidspunkt å sette inn en pizzastein i ovnen og forvarme den til 250 grader Celsius (500 grader Fahrenheit).
- 119. Når deigen er oppblåst og svampete, ta den ut på en lett melet arbeidsflate. Rull og strekk deigen til en sylinder og del den i tre like store deler. Dekk til og la hvile i 10 minutter, slik at den blir lettere å kjevle ut.
- 1210. Rull ut eller trykk ut en del av deigen til en 30 cm stor sirkel, ca. 3 mm tykk. Dryss mel på en pizzaspade og skyv den under pizzadeigen. Pensle kanten med et tynt lag olivenolje, og topp med dine favorittsmaker. Skyv pizzaen over på den varme steinen i ovnen og stek i 12 til 15 minutter, til bunnen er gyllen og sprø. Gjenta med resten av deigen.
- 1311. Antall: 3 pizzabunner
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Vannet til gjærdeigen bør være 37°C — for varmt vann dreper gjæren, for kaldt aktiverer den ikke.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Clams Casino Pizza?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Clams Casino Pizza. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Clams Casino Pizza?▼
Total tilberedningstid for Clams Casino Pizza er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Clams Casino Pizza vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Clams Casino Pizza?▼
En porsjon av Clams Casino Pizza inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
