Ingredienser
- 115 g usaltet smør
- 1 stor løk, hakket
- 1135 g voksaktige poteter, skrelt og kuttet i 1,5 cm terninger
- 3 ss salt
- 1 ts malt hvit pepper
- Vann, etter behov
- 2270 g benfrie, skinnløse torskefileter
- 14,2 dl fløteblanding (half-and-half)
- 4,7 dl helmelk, pluss mer etter behov
- Østerskjeks, etter behov
Ingredienser
- 115 g usaltet smør
- 1 stor løk, hakket
- 1135 g voksaktige poteter, skrelt og kuttet i 1,5 cm terninger
- 3 ss salt
- 1 ts malt hvit pepper
- Vann, etter behov
- 2270 g benfrie, skinnløse torskefileter
- 14,2 dl fløteblanding (half-and-half)
- 4,7 dl helmelk, pluss mer etter behov
- Østerskjeks, etter behov
Slik gjør du:
- Varm smøret i en stor suppegryte over middels varme.
- Tilsett løk og kok, rør om til den er gjennomsiktig.
- Tilsett potetene, salt og pepper, og nok vann til å dekke.
- Kok opp, senk varmen, og la det småkoke i 5 minutter.
- Tilsett torsk og nok vann til å dekke.
- La det småkoke i ytterligere 5 minutter.
- La chowderen avkjøle.
- Rør inn fløteblanding og melk (tilsett mer melk om nødvendig).
- Sett chowderen i kjøleskapet, tildekket, over natten.
- Når den skal serveres, varm opp chowderen i et vannbad eller i en sakte koker.
- Rør bare av og til – du vil ikke ødelegge torskestykkene for mye.
- Server med østerskjeks og nyt!
Om denne retten
Denne tradisjonelle fiskesuppen fra New England skiller seg ut med sin rike, kremete smak og spesielle tekstur. Kombinasjonen av fersk, flaket torsk, voksaktige poteter og den sitrende pepper- og løksmaken gir en uforglemmelig opplevelse for ganen. Det er en rett som virkelig fremhever havets delikate smaker.
Tips og Varianter
- 1Bruk usaltet smør for å unngå at retten blir for salt.
- 2La chowderen trekke i kjøleskapet over natten for at smakene skal utvikle seg ordentlig.
- 3Rør forsiktig i chowderen mens den varmes opp, så du ikke ødelegger fiskebitene.
Serveringsforslag
Servér chowderen med sprø, hjemmelagde østerskjeks for en perfekt balanse av myke og sprø teksturer. Et glass tørr hvitvin vil også løfte denne maritime retten til nye høyder.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet fiskesuppe (New England-stil)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet fiskesuppe (New England-stil). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet fiskesuppe (New England-stil)?▼
Total tilberedningstid for Kremet fiskesuppe (New England-stil) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet fiskesuppe (New England-stil) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet fiskesuppe (New England-stil)?▼
En porsjon av Kremet fiskesuppe (New England-stil) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
