Clam Bake Stoup
Lær hvordan du lager en deilig clam bake stoup, en varm og smakfull rett perfekt for helgen. Enkel oppskrift med ferske sjømatingredienser.
Om denne retten
Denne nydelige Clam Bake Stoup-retten tar oss med på en kulinarisk reise langs Amerikas østkyst. En klassisk sjømatgryte som kombinerer de beste smakene fra havet, krydret med en miks av urter og saftig kielbasa. Rettens tekstur og kompleksitet gjør den perfekt for en festlig anledning, men den er også enkel nok til å lage hjemme på en hvilken som helst ukedag.
Ingredienser
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 340 gram kielbasa, i terninger
- 9,5 dl (halvparten av en 32-unse pose) frosne hakkede hash browns
- 1 stor løk, hakket
- 4 stilker selleri, hakket
- 1 laurbærblad
- 5 til 6 kvister fersk timian
- Salt og nykvernet svart pepper
- 900 gram store reker, skrelte og renset
- 1 runde spiseskje sjømatkrydder (anbefalt: Old Bay)
- 4 store maiskolber eller 7,1 dl frosne maiskjerner
- 1 (15-unse) boks hakkede ildrøstede tomater
- 1 liter kyllingkraft
- 4 dusin småkamskjell
- Hot saus, etter smak
- 1 sitron, revet skall og saftet
- En håndfull ferske flatbladpersilleblader, hakket
- 4 store surdeigs-english muffins, delt
- 3 ss smør
- 1 hvitløksfedd, skrelt
- 2 ss hakket gressløk
Ingredienser
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 340 gram kielbasa, i terninger
- 9,5 dl (halvparten av en 32-unse pose) frosne hakkede hash browns
- 1 stor løk, hakket
- 4 stilker selleri, hakket
- 1 laurbærblad
- 5 til 6 kvister fersk timian
- Salt og nykvernet svart pepper
- 900 gram store reker, skrelte og renset
- 1 runde spiseskje sjømatkrydder (anbefalt: Old Bay)
- 4 store maiskolber eller 7,1 dl frosne maiskjerner
- 1 (15-unse) boks hakkede ildrøstede tomater
- 1 liter kyllingkraft
- 4 dusin småkamskjell
- Hot saus, etter smak
- 1 sitron, revet skall og saftet
- En håndfull ferske flatbladpersilleblader, hakket
- 4 store surdeigs-english muffins, delt
- 3 ss smør
- 1 hvitløksfedd, skrelt
- 2 ss hakket gressløk
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en stor suppegryte med ekstra-virgin olivenolje over middels høy varme. Tilsett kielbasa og brun i 2 minutter; tilsett poteter, løk, selleri, laurbærblad, timian, salt og pepper, og la grønnsakene mykne i 10 minutter, rør av og til.
- 2Tørk rekene godt og vend dem i en runde spiseskje (en generøs håndfull) sjømatkrydder. Vend en liten bolle opp ned og plasser den i bunnen av en større bolle. Skjær av maiskolbene og stikk dem oppreist på den lille bollen. Skrap av kornene. Tilsett maisen i suppegryten.
- 3Tilsett tomater og kraft i gryten. Dekk til og kok opp. La det koke i 4 til 5 minutter. Tilsett reker og blåskjell, og sett på lokket igjen. Kok til rekene er rosa og faste, og blåskjellene har åpnet seg, 5 til 6 minutter. Avslutt suppen med hot sauce, sitronskall og sitronsaft, samt en håndfull persille.
- 4Mens sjømatretten koker, rist engelskmuffinsene. Varm smøret i mikrobølgeovnen. Mos hvitløksfeddene med litt salt og lag en pasta. Bland hvitløkspastaen og gressløken inn i det myke smøret. Gni de varme, ristet muffinsene med hvitløkssmør-blandingen og skjær dem i store terninger.
- 5Server suppen i grunne boller med muffinskrutonger. Plasser en ekstra bolle ved hvert sted for å samle skjellene mens du spiser din blåskjell- og rekesuppe.
Tips og Varianter
- 1Bruk hele maiskollene for å få maksimal smak og tekstur - ikke bare maiskjernene.
- 2Sørg for å tørke rekene grundig før du bruner dem i krydderblandingen, dette gir dem en deilig karamellisert overflate.
- 3La grønnsakene surre litt før du tilsetter væsken - dette intensiverer smakene.
Serveringsforslag
Servér den varme, dampende Clam Bake Stoup-retten med sprø, smørdrypende engelskmuffin-croutoner. En frisk salat med sitrus-vinaigrette passer perfekt som ledsager for å balansere de dype, maritime smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Clam Bake Stoup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Clam Bake Stoup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Clam Bake Stoup?▼
Total tilberedningstid for Clam Bake Stoup er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Clam Bake Stoup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Clam Bake Stoup?▼
En porsjon av Clam Bake Stoup inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
