Cincinnati Chili I
Lær hvordan du lager den klassiske cincinnati chili hjemme. En smakfull og enkel oppskrift på en unik chili-rett som passer hele familien.
Om denne retten
Denne autentiske oppskriften på Cincinnati-chili stammer fra den amerikanske delstaten Ohio, og har sin opprinnelse fra byens sterke greske innvandrerkultur på 1900-tallet. Den unike kombinasjonen av krydder som kanel, spisskummen og sjokolade gir denne chilien en dypt kompleks og uimotståelig smak som garantert vil begeistre enhver kjøttkjær matkjenner.
Ingredienser
- 1 ss matolje
- 1,2 dl hakket løk
- 900 gram kjøttdeig av storfe
- 0,6 dl chilipulver
- 1 teskje malt kanel
- 1 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje malt allehånde
- 1/4 teskje malt nellik
- 1 laurbærblad
- 1/2 (28 gram) kvadrat usøtet sjokolade
- 2 bokser à 300 gram storfebuljong
- 1 boks à 425 gram tomatsaus
- 2 ss eplesidereddik
- 1/4 teskje cayennepepper
- 0,6 dl revet Cheddarost
Ingredienser
- 1 ss matolje
- 1,2 dl hakket løk
- 900 gram kjøttdeig av storfe
- 0,6 dl chilipulver
- 1 teskje malt kanel
- 1 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje malt allehånde
- 1/4 teskje malt nellik
- 1 laurbærblad
- 1/2 (28 gram) kvadrat usøtet sjokolade
- 2 bokser à 300 gram storfebuljong
- 1 boks à 425 gram tomatsaus
- 2 ss eplesidereddik
- 1/4 teskje cayennepepper
- 0,6 dl revet Cheddarost
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor kjele over middels varme. Tilsett løk og kok, rør jevnlig, til den er myk, ca. 6 minutter.
- 2Tilsett storfe, i porsjoner om nødvendig, og kok, bryt opp med en tresleiv, til kjøttet er brunt.
- 3Tilsett chilipulver, kanel, spisskummen, allehånde, nellik, laurbærblad, sjokolade, storfebuljong, tomatsaus, eplesidereddik og rød pepper. Rør godt sammen. Kok opp. Skru ned varmen, dekk til og la det småkoke i 1 1/2 time, av og til omrøring.
- 4Det er best om du nå lar det avkjøle og oppbevarer det i kjøleskapet over natten.
- 5Fjern laurbærbladet. Varm opp forsiktig over middels varme. Server over varm, avrent spaghetti. Topp med revet cheddarost.
Tips og Varianter
- 1Bruk kjøttdeig med 10-15% fett for best smak og konsistens.
- 2La chilien hvile over natten i kjøleskapet før servering - dette gir smakene tid til å utvikle seg fullt ut.
- 3Du kan erstatte laurbærblad med 1 ts tørket oregano for en litt annerledes, men like god smak.
Serveringsforslag
Servér den klassiske Cincinnati-chilien over varm spaghetti, toppet med rikelig med revet cheddarost og kanskje noen hakket rødløk for en frisk crunch. En kald, kremet milkshake er det perfekte ledsagende drikkvalget for å balansere den intense, krydrete chilien.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cincinnati Chili I?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cincinnati Chili I. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cincinnati Chili I?▼
Total tilberedningstid for Cincinnati Chili I er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cincinnati Chili I vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cincinnati Chili I?▼
En porsjon av Cincinnati Chili I inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
California Sherry Chicken
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Den nakne Contessa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
