Klassisk Cincinnati Chili
Lær å lage autentisk Cincinnati Chili hjemme. En smakfull og enkel oppskrift med kanel, spisskummen og sjokolade – en unik chili-rett for hele familien.
Foto av Chaos Tyrone på Pexels
Ingredienser
- 1 ss matolje
- 1.2 dl hakket løk
- 900 g kjøttdeig av storfe
- 0.6 dl chilipulver
- 1 ts malt kanel
- 1 ts malt spisskummen
- 0.25 ts malt allehånde
- 0.25 ts malt nellik
- 1 laurbærblad
- 28 g usøtet sjokolade
- 600 g storfebuljong (2 bokser à 300 g)
- 425 g tomatsaus (1 boks)
- 2 ss eplesidereddik
- 0.25 ts cayennepepper
- 0.6 dl revet Cheddarost
Ingredienser
- 1 ss matolje
- 1.2 dl hakket løk
- 900 g kjøttdeig av storfe
- 0.6 dl chilipulver
- 1 ts malt kanel
- 1 ts malt spisskummen
- 0.25 ts malt allehånde
- 0.25 ts malt nellik
- 1 laurbærblad
- 28 g usøtet sjokolade
- 600 g storfebuljong (2 bokser à 300 g)
- 425 g tomatsaus (1 boks)
- 2 ss eplesidereddik
- 0.25 ts cayennepepper
- 0.6 dl revet Cheddarost
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor kjele over middels varme.
- Tilsett løk og kok, rør jevnlig, til den er myk, ca. 6 minutter.
- Tilsett kjøttdeig, i porsjoner om nødvendig, og kok mens du bryter den opp med en tresleiv, til kjøttet er brunt.
- Tilsett chilipulver, kanel, spisskummen, allehånde, nellik, laurbærblad, sjokolade, storfebuljong, tomatsaus, eplesidereddik og cayennepepper.
- Rør godt sammen og kok opp.
- Skru ned varmen, dekk til og la det småkoke i 1.5 time, rør av og til.
- For best smak, la chilien avkjøle og oppbevar den i kjøleskapet over natten.
- Fjern laurbærbladet.
- Varm opp forsiktig over middels varme.
- Server over varm, avrent spaghetti.
- Topp med revet cheddarost.
Om denne retten
Denne autentiske oppskriften på Cincinnati-chili stammer fra den amerikanske delstaten Ohio, og har sin opprinnelse fra byens sterke greske innvandrerkultur på 1900-tallet. Den unike kombinasjonen av krydder som kanel, spisskummen og sjokolade gir denne chilien en dypt kompleks og uimotståelig smak som garantert vil begeistre enhver kjøttkjær matkjenner.
Tips og Varianter
- 1Bruk kjøttdeig med 10-15% fett for best smak og konsistens.
- 2La chilien hvile over natten i kjøleskapet før servering – dette gir smakene tid til å utvikle seg fullt ut.
- 3Du kan erstatte laurbærblad med 1 ts tørket oregano for en litt annerledes, men like god smak.
Serveringsforslag
Servér den klassiske Cincinnati-chilien over varm spaghetti, toppet med rikelig med revet cheddarost og kanskje litt hakket rødløk for en frisk "crunch". En kald, kremet milkshake er det perfekte ledsagende drikkevalget for å balansere den intense, krydrete chilien.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk Cincinnati Chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk Cincinnati Chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk Cincinnati Chili?▼
Total tilberedningstid for Klassisk Cincinnati Chili er omtrent 105 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk Cincinnati Chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk Cincinnati Chili?▼
En porsjon av Klassisk Cincinnati Chili inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
