Cider-moppede spareribs med røyksmak
Oppskrift på cider-moppede spareribs som er enkel å lage. Perfekt for en smakfull middag, spesielt i høst- og vintermånedene.
Foto av Julia Filirovska på Pexels
Ingredienser
- 3 ss chilipulver
- 2 ss kosher salt
- 5 ts hvitløkspulver
- 5 ts svart pepper
- 2 rader svineribbe, membranen fjernet
- 1,2 dl eplecidereddik
- 1,2 dl vann
- En håndfull hickory- eller eplevedbiter for røyking, bløtlagt i vann og avrent (valgfritt)
- 1,8 dl barbecuesaus (bruk din favoritt)
Ingredienser
- 3 ss chilipulver
- 2 ss kosher salt
- 5 ts hvitløkspulver
- 5 ts svart pepper
- 2 rader svineribbe, membranen fjernet
- 1,2 dl eplecidereddik
- 1,2 dl vann
- En håndfull hickory- eller eplevedbiter for røyking, bløtlagt i vann og avrent (valgfritt)
- 1,8 dl barbecuesaus (bruk din favoritt)
Slik gjør du:
- Omtrent en time før røyking, lag tørrkrydderblandingen. Bland chilipulver, salt, hvitløkspulver og pepper i en liten bolle.
- Sett til side 2 ss av tørrkrydderet.
- Tørk ribbeina godt med kjøkkenpapir. Strø begge sider av hver ribbe med resten av krydderblandingen.
- La ribbeina stå i romtemperatur i 1 time.
- For moppen, visp sammen eddik, vann og de reserverte 2 ss med chilipulver-krydder i en bolle. Sett til side.
- Varm opp kullgrill eller gassgrill for indirekte koking ved 120–150 °C. Tilsett eventuelt avsiltede trekullchips, hvis du bruker det.
- Plasser ribbeina med den kjøttfulle siden nedover over en dryppskål og kok i 1 time.
- Tilsett omtrent 12 kull hver 45. minutt for å opprettholde varmen.
- Fortsett koking i ytterligere 4 ½ til 5 ½ timer over indirekte varme, til de er veldig møre.
- Pensle begge sider av ribbeina med mop-blandingen hver 45. minutt.
- Tilsett mer kull etter behov for å opprettholde temperaturen på kullgrillen.
- Pensle ribbeina med barbecuesaus.
- Fortsett koking i ca. 5 minutter, til sausen har satt seg.
- Vend ribbeina og gjenta med mer saus.
- Skjær ribbeina i seksjoner med 3 eller 4 ribber og server.
Om denne retten
Disse cider-moppede spareribsene tar oss rett tilbake til autentiske, småskala barbecuetradisjoner. Den syrlige eplecidereddiken, den dype røyksmaken og den rike, krydrede barbecue-glasuren gjør denne retten til en sann fest for ganen. Enten du serverer dem på en solrik sommerkveld eller under en hyggelig høstsamling, vil disse ribbeina garantert skape en festlig og uforglemmelig stemning.
Tips og Varianter
- 1Ikke gå glipp av denne oppskriftens subtile detaljer – de er nøkkelen til perfekte cider-moppede spareribs! Sørg for å la ribbeina få tid til å absorbere den kraftige krydderblandingen, og ikke vær redd for å tilsette litt ekstra røyk ved å bruke fuktige trekullbiter. Når du pensler dem med den syrlige og søtlige mop-blandingen, er det viktig at du gjør det jevnt og hyppig for å få den ultimate karamelliserte overflaten.
Serveringsforslag
Disse ribbeina når sitt fulle potensial når de serveres sammen med en frisk, kålbasert coleslaw og et glass av den samme eplecidereddiken som ble brukt i moppen. Avslutt måltidet med en kjølig, fruktig dessertkake for en perfekt balanse av smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cider-moppede spareribs med røyksmak?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cider-moppede spareribs med røyksmak. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cider-moppede spareribs med røyksmak?▼
Total tilberedningstid for Cider-moppede spareribs med røyksmak er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cider-moppede spareribs med røyksmak vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cider-moppede spareribs med røyksmak?▼
En porsjon av Cider-moppede spareribs med røyksmak inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
