Mini-doughnuts med eplecider og kanelsukker
Lag deilige mini-doughnuts med eplecider hjemme med denne enkle oppskriften. Perfekt som en søt snacks eller dessert, spesielt om høsten og vinteren.
Foto av Federica Gioia på Pexels
Ingredienser
- 2,4 dl upasteurisert eplecider
- 8,3 dl hvetemel
- 1 ss bakepulver
- 1 1/4 ts natron
- 1 ts salt
- 2 ts kanel, delt
- 1,2 dl kulturmelk, godt ristet
- 113 g usaltet smør, smeltet
- 2 store egg
- 4,7 dl sukker, delt
- 3 liter vegetabilsk olje
- Utstyr: en rund kakeutstikker på 5 cm; et termometer for frityrolje
Ingredienser
- 2,4 dl upasteurisert eplecider
- 8,3 dl hvetemel
- 1 ss bakepulver
- 1 1/4 ts natron
- 1 ts salt
- 2 ts kanel, delt
- 1,2 dl kulturmelk, godt ristet
- 113 g usaltet smør, smeltet
- 2 store egg
- 4,7 dl sukker, delt
- 3 liter vegetabilsk olje
- Utstyr: en rund kakeutstikker på 5 cm; et termometer for frityrolje
Slik gjør du:
- Kok eplecider i en liten, tykk kjele til det er redusert til omtrent 0,8 dl, ca. 12–15 minutter. Avkjøl deretter helt.
- Visp sammen mel, bakepulver, natron, salt og 1 ts kanel i en stor bolle.
- Visp sammen den reduserte eplecideren, kulturmelk, smeltet smør, egg og 2,4 dl sukker i en liten bolle.
- Rør de våte ingrediensene inn i melblandingen til en klissete deig dannes.
- Velt deigen ut på en godt melet arbeidsflate og trykk den ut med lett melete hender til en runding på ca. 33 cm (omtrent 1 cm tykk).
- Stikk ut sirkler med en melet utstikker og legg dem på et melet bakepapirkledd stekebrett. Gjenta med restene (rull bare ut én gang til).
- Varm opp olje til 185°C i en tykk, 5-liters gryte over middels varme.
- Legg forsiktig 10 doughnuts i oljen. Når hver doughnut flyter opp til overflaten, snu den og stek videre. Snu én gang til, til den er gyllenbrun, ca. 1 1/2 til 2 minutter.
- La de stekte doughnutsene renne av på kjøkkenpapir.
- Gjenta med resten av deigen, og sørg for å varme opp oljen til 185°C mellom hver batch.
- La doughnutsene avkjøle litt. Vend dem deretter i en kanel- og sukkerblanding laget av det resterende sukkeret (2,3 dl) og den resterende teskjeen kanel.
Om denne retten
Disse små, luftige eplecider-doughnutsene er en deilig godbit. Inspirert av den klassiske epledonutkjeksen, byr de på en uventet og forfriskende smakskombinasjon som løfter enhver høstmåltid. Oppskriften er en favoritt som bringer sammen det beste av tradisjonelle smaker og moderne baketeknikker.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å redusere eplecideret helt til ønsket konsistens – det gir doughnutsene en deilig, konsentrert eplearoma.
- 2Bruk gjerne kulturmelk for en enda mer kompleks smak.
- 3Vær forsiktig med oljetemperaturen – den må holdes stabil på 185°C for et perfekt stekt resultat.
Serveringsforslag
Disse lekre doughnutsene passer perfekt som et hyggelig ettermiddagskaffe-tilbehør, eller som en søt avslutning på et høstlig middagsselskap. Servér dem gjerne med et glass eplemost eller en deilig kopp varm eplegløgg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mini-doughnuts med eplecider og kanelsukker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mini-doughnuts med eplecider og kanelsukker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mini-doughnuts med eplecider og kanelsukker?▼
Total tilberedningstid for Mini-doughnuts med eplecider og kanelsukker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mini-doughnuts med eplecider og kanelsukker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mini-doughnuts med eplecider og kanelsukker?▼
En porsjon av Mini-doughnuts med eplecider og kanelsukker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
