Cider-marinerte, fritert kylling
Lær hvordan du lager saftig og smakfull kylling marinert i cider og deretter frityrstekt. En perfekt oppskrift for en smakfull hovedrett.
Om denne retten
Denne friterte kyllingen har sin opprinnelse i den populære amerikanske comfort food-tradisjonen, men her har vi gitt den et typisk norsk vri. Ved å marinere kyllingen i en saftig eplecider får den en deilig, syrlig sødme som balanseres perfekt av den sprø, krydrede panering. Resultatet er en festlig rett som både barn og voksne vil elske - perfekt som helgemiddag eller til feiring av norske tradisjoner.
Ingredienser
- 4,7 dl eplecider
- 1,2 dl salt
- 1 (4 ½ til 2270 gram) kylling, delt i 10 stykker
- Vann
- 2 egg
- 2 spiseskjeer cayennepepper
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 2,4 dl hvetemel
- 0,6 dl maisstivelse
- 2 liter vegetabilsk fett til frityrsteking
Ingredienser
- 4,7 dl eplecider
- 1,2 dl salt
- 1 (4 ½ til 2270 gram) kylling, delt i 10 stykker
- Vann
- 2 egg
- 2 spiseskjeer cayennepepper
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 2,4 dl hvetemel
- 0,6 dl maisstivelse
- 2 liter vegetabilsk fett til frityrsteking
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle, visp sammen eplecider og salt til saltet er oppløst. Tilsett kyllingbiter og nok vann til å dekke og la dem ligge i marinaden i 1 time i kjøleskapet. Kyllingen skal være helt nedsenket i saltlaken.
- 2I en stor gryte, varm opp vegetabilsk fett til en dypfriterings-termometer viser 165 grader Celsius (325 grader Fahrenheit). Legg et rist på et stekebrett.
- 3I en stor bolle, visp sammen egg, cayennepepper og svart pepper. I en papirpose, rør sammen mel og maisstivelse. Tøm kyllingen ut av saltlaken og dypp den først i eggeblandingen, deretter i mel- og maisstivelsesblandingen for å dekke. Sett den på risten for å la belegget sitte i 10 minutter.
- 4I to omganger, friter kyllingen til den er gyllenbrun på begge sider og gjennomstekt, 15 til 20 minutter, avhengig av størrelsen på bitene. Ta opp kyllingen og la den renne av på et papirhåndkle.
Tips og Varianter
- 1Marinér kyllingen i eplecider i minst én time for å få den aller beste smaken.\nFor en enda sprøere panering, la de mel- og majsenbelagte kyllingbitene hvile i 10 minutter før du frytter dem.\nPass på at oljen holder riktig temperatur - for høy temperatur gir en brent panering, for lav gir en fet og tung kylling.
Serveringsforslag
Server den sprøstekte kyllingen med en frisk, grønn salat og nykokte, krukkekokede poteter for et utmerket norsk måltid. Avslutt gjerne med en kjølig, lettsprudlende eplemost for å forsterke den aromatiske cidersmakenw.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cider-marinerte, fritert kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cider-marinerte, fritert kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cider-marinerte, fritert kylling?▼
Total tilberedningstid for Cider-marinerte, fritert kylling er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cider-marinerte, fritert kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cider-marinerte, fritert kylling?▼
En porsjon av Cider-marinerte, fritert kylling inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
