Kremet chutneykylling med ris og mandler
Lær hvordan du lager kremet chutneykylling, en smakfull og enkel hovedrett som passer perfekt til hverdagsmiddagen eller helgen. Enkel å lage og full av smak!
Foto av Satyam Verma på Pexels
Ingredienser
- 12 stk benfri kylling (lår, overlår eller bryst i kvartede biter)
- 2 ss olivenolje eller vegetabilsk olje
- Salt
- Pepper
- 2 ss smør
- 2 ts spisskummenfrø
- 4,5 cm ingefær, revet
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 2 chili (f.eks. rød fingerchili, Fresno eller jalapeño), uten frø og hakket
- 3,6 dl kyllingkraft
- 2,4 dl mangochutney (f.eks. Patak's eller Major Grey's)
- 1 boks (400 g) hakkede tomater
- 1,2 dl usøtet, revet kokosnøtt
- 3,6 dl brun eller hvit langkornet ris
- 1,2 dl skårede mandler, ristet
- 1 lime, saften av
- 1 bunt vårløk, tynne skiver på skrå
- Hakket fersk koriander eller persille, til pynt
Ingredienser
- 12 stk benfri kylling (lår, overlår eller bryst i kvartede biter)
- 2 ss olivenolje eller vegetabilsk olje
- Salt
- Pepper
- 2 ss smør
- 2 ts spisskummenfrø
- 4,5 cm ingefær, revet
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 2 chili (f.eks. rød fingerchili, Fresno eller jalapeño), uten frø og hakket
- 3,6 dl kyllingkraft
- 2,4 dl mangochutney (f.eks. Patak's eller Major Grey's)
- 1 boks (400 g) hakkede tomater
- 1,2 dl usøtet, revet kokosnøtt
- 3,6 dl brun eller hvit langkornet ris
- 1,2 dl skårede mandler, ristet
- 1 lime, saften av
- 1 bunt vårløk, tynne skiver på skrå
- Hakket fersk koriander eller persille, til pynt
Slik gjør du:
- Tørk kyllingen med papirhåndklær.
- Varm opp en stor stekepanne eller støpejernspanne på middels høy varme med 1 ss olje.
- Strø kyllingen med salt og pepper på begge sider og brun den godt. Ta den ut på en tallerken.
- Gjenta for resten av kyllingen.
- Reduser varmen til middels og tilsett smør. Når det skummer, tilsett spisskummen og rør et par sekunder.
- Tilsett deretter ingefær, hvitløk og chili, og rør i ytterligere 1 til 2 minutter.
- Kjør kyllingkraften og chutneyen sammen i en blender eller foodprosessor til en jevn puré.
- Tilsett chutney-blandingen i pannen og bland med tomatene.
- Legg kyllingen tilbake i pannen og vend den slik at den dekkes av sausen.
- Reduser varmen og la det småkoke til kyllingen er gjennomstekt, ca. 8 til 10 minutter.
- For å servere, varm opp chutney-kyllingen på komfyren over middels varme.
- Rist kokosnøtten i en tørr panne til den er gyllenbrun og aromatisk.
- Kok risen til den er mør, i henhold til pakkens anvisninger.
- Fluff opp risen med en gaffel og tilsett kokos, mandler, limesaft og litt salt og pepper.
- Server i dype skåler med ris toppet med chutney-kylling, og pynt med vårløk og koriander.
Om denne retten
Denne kremete chutneykyllingen er en hjemmelaget perle fra den indiske kjøkkentradisjonen. Sammensmeltingen av de dype, komplekse smakene fra mangochutneyen, het chili og krydrede spisskummenfrø fanger essensen av det livlige, fargerike indiske kjøkken. Retten er enkel å lage, men vil imponere gjestene dine med sine uventede og underfundige smaker.
Tips og Varianter
- 1Bruk et krydderkvern for å male spisskummenfrøene ferskt – dette frigjør de fulle, dvelende aromaene.
- 2La kyllingen hvile i chutney-sausen i 5-10 minutter før servering for at smakene skal smelte sammen.
- 3Prøv å bruke en blanding av kyllingbiter for å få ulike teksturer i den ferdige retten.
Serveringsforslag
Denne retten er perfekt å servere med et glass kald, fruktig hvitvin, som en Riesling eller Gewürztraminer, som vil komplimentere de søte, krydrede smakene. Strø også noen ristede mandler over toppen for en deilig, sprø kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet chutneykylling med ris og mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet chutneykylling med ris og mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet chutneykylling med ris og mandler?▼
Total tilberedningstid for Kremet chutneykylling med ris og mandler er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet chutneykylling med ris og mandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet chutneykylling med ris og mandler?▼
En porsjon av Kremet chutneykylling med ris og mandler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
