Ingredienser
- 19 dl vegetabilsk olje eller olivenolje
- 2.4 dl vann
- 1.2 dl margarin eller smør
- 0.25 ts salt
- 2.4 dl hvetemel
- 3 egg
- 0.6 dl sukker
- 0.25 ts malt kanel, valgfritt
- 115 g mørk sjokolade
- 4.7 dl melk
- 1 ss maisstivelse
- 4 ss sukker
Ingredienser
- 19 dl vegetabilsk olje eller olivenolje
- 2.4 dl vann
- 1.2 dl margarin eller smør
- 0.25 ts salt
- 2.4 dl hvetemel
- 3 egg
- 0.6 dl sukker
- 0.25 ts malt kanel, valgfritt
- 115 g mørk sjokolade
- 4.7 dl melk
- 1 ss maisstivelse
- 4 ss sukker
Slik gjør du:
- Varm opp oljen i en dyp stekepanne til 180 grader Celsius.
- For å lage churrosdeigen, varm opp vann, margarin og salt til kokepunktet i en 3-liters kjele.
- Tilsett melet og rør kraftig over svak varme til deigen samler seg til en ball, ca. 1 minutt. Ta kjelen av varmen.
- Pisk eggene til jevn konsistens og tilsett dem i kjelen mens du rører.
- Ha deigen i en sprøytepose med stjernetipp.
- Klem ut 10 cm lange striper av deig i den varme oljen.
- Stek 3 eller 4 striper om gangen til de er gyldne og sprø, snu dem én gang. Dette tar ca. 2 minutter på hver side.
- La de ferdige churrosene renne av på kjøkkenpapir.
- Bland sukker og kanel i en bolle, og rull churrosene i sukkerblandingen. Sett til side til de skal serveres.
- For å lage varm sjokolade til dipping, plasser sjokoladen og halvparten av melken i en kjele over svak varme.
- Kok under omrøring til sjokoladen har smeltet.
- Løs opp maisstivelsen i den resterende melken.
- Visp maisstivelsesblandingen inn i sjokoladen sammen med sukkeret.
- La det småkoke på lav varme, mens du visper konstant, til sjokoladen tykner, ca. 5 minutter.
- Ta av varmen og visp til glatt.
- Hell sjokoladen i kopper og server med churros.
Om denne retten
Disse tradisjonelle spanske churrosene er så mye mer enn bare en enkel kjeksvariant. Med sin sprø overflate og myke, luftige indre, samt den varme, mørke sjokoladekremen for dipping, byr de på en uimotståelig smaksopplevelse. Laget med en enkle, ærlige ingredienser og en liten dose tålmodighet, er churros perfekt til alt fra hyggestunder med venner til festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at oljen holder jevn temperatur på 180°C - for høy varme vil brenne utsiden før innsiden er ferdig.
- 2For å få en luftigere churros, skill eggene og pisk eggehvitene til stive egg før du forsiktig folder dem inn i deigen.
- 3Dipp churrosene i sjokoladekrem like før servering, for en nydelig kontrast mellom sprøhet og mykhet.
Serveringsforslag
De knasende, sukrede churrosene går utmerket sammen med den intense, varmende sjokoladekremens rike, mørke sjokoladepreg. Server gjerne med en kopp god, sterk kaffe for en perfekt hyggestund.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Churros med varm sjokolade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Churros med varm sjokolade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Churros med varm sjokolade?▼
Total tilberedningstid for Churros med varm sjokolade er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Churros med varm sjokolade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Churros med varm sjokolade?▼
En porsjon av Churros med varm sjokolade inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
