Churros og varm sjokolade
Lær hvordan du lager perfekte churros med varm sjokolade. En søt og varm dessert som passer til enhver anledning. Enkelt steg-for-steg guide.
Om denne retten
Disse tradisjonelle spanske churroene er så mye mer enn bare en enkel kjeksvariant. Med sin sprø overflate og myke, luftige indre, samt den varme, mørke sjokoladekremen for dipping, byr de på en uimotståelig smaksopplevelse. Laget med enkle, ærlige ingredienser og en liten dose tålmodighet, er churros perfekt til alt fra hyggestunder med venner til festlige anledninger.
Ingredienser
- 1. 19 dl vegetabilsk eller olivenolje
- 2. 2,4 dl vann
- 3. 1,2 dl margarin eller smør
- 4. 1/4 teskje salt
- 5. 2,4 dl hvetemel
- 6. 3 egg
- 7. 0,6 dl sukker
- 8. 1/4 teskje malt kanel, valgfritt
- 9. 115 gram mørk sjokolade
- 10. 4,7 dl melk
- 11. 1 spiseskje maisstivelse
- 12. 4 spiseskjeer sukker
Ingredienser
- 1. 19 dl vegetabilsk eller olivenolje
- 2. 2,4 dl vann
- 3. 1,2 dl margarin eller smør
- 4. 1/4 teskje salt
- 5. 2,4 dl hvetemel
- 6. 3 egg
- 7. 0,6 dl sukker
- 8. 1/4 teskje malt kanel, valgfritt
- 9. 115 gram mørk sjokolade
- 10. 4,7 dl melk
- 11. 1 spiseskje maisstivelse
- 12. 4 spiseskjeer sukker
Fremgangsmåte
- 1Churros:
- 28 kopper vegetabilsk olje eller olivenolje
- 31 kopp vann
- 41/2 kopp margarin eller smør
- 51/4 teskje salt
- 61 kopp hvetemel
- 73 egg
- 81/4 kopp sukker
- 91/4 teskje malt kanel, valgfritt
- 10Varm opp oljen i en dyp stekepanne til 180 grader Celsius.
- 11For å lage churroddeigen, varm opp vann, margarin og salt til kokepunkt i en kjele på 3 liter. Tilsett melet og rør kraftig over svak varme til deigen samler seg til en ball, ca. 1 minutt, og ta den av varmen. Pisk eggene til jevn konsistens og tilsett dem i kjelen mens du rører.
- 12Ha deigen i en sprøytepose med stjernetipp. Klem ut 10 cm lange striper av deig i den varme oljen. Stek 3 eller 4 striper om gangen til de er gyldne og sprø, snu en gang, ca. 2 minutter på hver side. La dem renne av på kjøkkenpapir. Bland sukker og kanel i en bolle, og rull churrosene i sukkerblandingen. Sett til side til de skal serveres.
- 13For å lage varm sjokolade til dipping, plasser sjokoladen og halvparten av melken i en kjele over svak varme, og kok under omrøring til sjokoladen har smeltet. Løs opp maisstivelsen i den resterende melken og visp det inn i sjokoladen sammen med sukkeret. La det småkoke på lav varme, mens du visper konstant, til sjokoladen tykner, ca. 5 minutter. Ta av varmen og visp til glatt. Hell sjokoladen i kopper og server med churros.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at oljen holder jevn temperatur på 180°C - for høy varme vil brenne utsiden før innsiden er ferdig.\nFor å få en luftigere churros, skill eggene og pisk eggehvitene til stive egg før du folder dem forsiktig inn i deigen.\nDipp churroene i sjokoladekrem like før servering, for en nydelig kontrast mellom sprøhet og mykshet.
Serveringsforslag
De knasende, sukrede churroene går utmerket sammen med den intense, varmende sjokoladekremens rike, mørke sjokoladepreg. Server gjerne med en kopp god, sterk kaffe for en perfekt hyggestund.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Churros og varm sjokolade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Churros og varm sjokolade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Churros og varm sjokolade?▼
Total tilberedningstid for Churros og varm sjokolade er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Churros og varm sjokolade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Churros og varm sjokolade?▼
En porsjon av Churros og varm sjokolade inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
