Churrasco med åpen ildsristede grønnsaker i salsa
Lær hvordan du lager smakfull churrasco med ovnsbakte grønnsaker salsa. En perfekt oppskrift for sommergrilling og utendørs middager.
Om denne retten
Denne klassiske brasilianske Churrasco-retten tar grilling til et nytt nivå med sine åpne ildsristede grønnsaker i en herlig salsa. Kombinasjonen av det møre, krydrede kjøttet og de deilige, røykete grønnsakene skaper en balansert smaksfest som virkelig hyller sommerstemningen.
Ingredienser
- 1. 2 hvitløksfedd, skivet
- 6 spiseskjeer olivenolje
- 2 rødløk, delt i to
- 4 modne tomater, delt i to
- 1 jalapeño, ristet og skrelt
- 1 zucchini, delt i fire og frø fjernet
- 1 purre, roten trimmet men hel, delt i fire på langs
- Salt og nykvernet svart pepper
- 225 gram indrefilet, "smørflidet" i en spiral for å ligne en ytrefilet
- 1 rød paprika, ristet og skrelt
- 2 spiseskjeer basilikum, chiffonade-cut
Ingredienser
- 1. 2 hvitløksfedd, skivet
- 6 spiseskjeer olivenolje
- 2 rødløk, delt i to
- 4 modne tomater, delt i to
- 1 jalapeño, ristet og skrelt
- 1 zucchini, delt i fire og frø fjernet
- 1 purre, roten trimmet men hel, delt i fire på langs
- Salt og nykvernet svart pepper
- 225 gram indrefilet, "smørflidet" i en spiral for å ligne en ytrefilet
- 1 rød paprika, ristet og skrelt
- 2 spiseskjeer basilikum, chiffonade-cut
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Kok den skivede hvitløken i oljen til den er brun, og sett deretter til side for å avkjøle.
- 3Forvarm en grill.
- 4I en blandingsbolle, kombiner løk, tomater, jalapeño, squash og purre, og hell over halvparten av den resterende hvitløksoljen. Krydre etter smak med salt og pepper.
- 5Grill hvitløks- og oljeblandingen over høy varme til grønnsakene er myke, og avkjøl deretter.
- 6Krydre indrefileten og gni den inn med noe av hvitløksoljen.
- 7Grill kjøttet i 4 til 5 minutter på hver side, og la det hvile.
- 8Skjær alle de grillede grønnsakene og rød paprika i store biter. Vend dem med den resterende hvitløksoljen, basilikum, og krydre etter smak med salt og pepper.
- 9Anrett kjøttet med grønnsakene.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å jevnlig pensle kjøttet med hvitløksoljen under grilling for en rikere smak.
- 2- Juster grilltemperaturen om nødvendig for å unngå at grønnsakene blir for mørke eller tørre.
- 3- Prøv å finne den beste sesongens tomater for enda mer fylde og sødme i salsaen.
Serveringsforslag
Serve denne Churrasco-retten med en frisk, grønn salat og et glass med crisp hvitvin for å fremheve rettens herlige, sommerfølelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Churrasco med åpen ildsristede grønnsaker i salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Churrasco med åpen ildsristede grønnsaker i salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Churrasco med åpen ildsristede grønnsaker i salsa?▼
Total tilberedningstid for Churrasco med åpen ildsristede grønnsaker i salsa er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Churrasco med åpen ildsristede grønnsaker i salsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Churrasco med åpen ildsristede grønnsaker i salsa?▼
En porsjon av Churrasco med åpen ildsristede grønnsaker i salsa inneholder omtrent 500 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
