Chuck’s cocktail-saus
Lær hvordan du lager chuck's cocktail saus hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt for forretter og seafood. Rask, enkel og smakfull.
Om denne retten
Denne klassiske cocktail-sausen fra Chuck er en sann fest for gaumen og et must-have til enhver appetittvekkende forrett. Oppskriften kombinerer den deilige, søt-sure smaken av ketchup med den skarpe, friske pepperroten og den varmt krydrede Worcestershire-sausen. Resultatet er en deilig saus som løfter enhver type skjell, krepsdyr eller grønnsakstallerken til nye høyder.
Ingredienser
- 3,6 dl ketchup
- 1,2 dl finhakket selleri*
- 1 1/2 sitroner
- 1,2 dl revet fersk pepperrot
- 1,2 dl ferdiglaget pepperrot
- 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 1 spiseskje sterk saus (anbefalt: Tabasco)
- 2 klyper grovt salt
- 1 spiseskje nykvernet svart pepper
- 1 unse konjakk eller brandy, valgfritt
Ingredienser
- 3,6 dl ketchup
- 1,2 dl finhakket selleri*
- 1 1/2 sitroner
- 1,2 dl revet fersk pepperrot
- 1,2 dl ferdiglaget pepperrot
- 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 1 spiseskje sterk saus (anbefalt: Tabasco)
- 2 klyper grovt salt
- 1 spiseskje nykvernet svart pepper
- 1 unse konjakk eller brandy, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Ha ketchupen i en stor blandebolle. Riv eller rasp sellerien i et kjøkkenhåndkle, klem ut all vannet og legg det i bollen. Press saften av sitronene forsiktig for å unngå å få med frøene. Riv inn den ferske pepperroten. Tilsett den forberedte pepperroten. (Eddiken i den ferdige blandingen gir en ekstra syrlighet.) Tilsett Worcestershire-saus, sterk saus, grovt salt og nykvernet pepper.
- 2Vi tilsetter cognac eller brandy, men du kan la det være hvis du ønsker det.
Tips og Varianter
- 1Ikke riv pepperroten for hardt - det gjør den bitter. Bruk heller en rivjern med store hull for en perfekt konsistens.
- 2Passer du på å presse ut all væske fra sellerien, får du en deilig kremet saus uten klumper.
- 3Tilsett litt konjakk eller brandy for en ekstra sofistikert og varm smaksopplevelse.
Serveringsforslag
Denne rike, fyldige cocktail-sausen er perfekt til å dippe ferske kamskjell, dampede reker eller grønnsakskrutonger i. Server den også som et lekkert tilbehør til en crisp salat med asparges eller spekeskinke.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chuck’s cocktail-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chuck’s cocktail-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chuck’s cocktail-saus?▼
Total tilberedningstid for Chuck’s cocktail-saus er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chuck’s cocktail-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chuck’s cocktail-saus?▼
En porsjon av Chuck’s cocktail-saus inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
