Oppskrift: Pekannøtt- og potetgullpanert snapper med honning-sennepsmajones

Ingredienser

4porsjoner

4.7 dl knuste potetgull

2.4 dl finhakkede pekannøtter

2 ss finhakkede pekannøtter

1 ss tørket koriander eller persille

1 ts knuste rød pepperflak

2.4 dl melk

1 egg

0.6 dl hvetemel

Salt

Nykvernet svart pepper

1.2 dl usaltet smør

4 (170 g) rød snapper-fileter

1.2 dl majones

1.2 dl honning-sennep

1 middels stor rød paprika, hakket

3 store sjalottløk, hakket

2 ts hakkede friske basilikumblader

Ingredienser

4porsjoner

4.7 dl knuste potetgull

2.4 dl finhakkede pekannøtter

2 ss finhakkede pekannøtter

1 ss tørket koriander eller persille

1 ts knuste rød pepperflak

2.4 dl melk

1 egg

0.6 dl hvetemel

Salt

Nykvernet svart pepper

1.2 dl usaltet smør

4 (170 g) rød snapper-fileter

1.2 dl majones

1.2 dl honning-sennep

1 middels stor rød paprika, hakket

3 store sjalottløk, hakket

2 ts hakkede friske basilikumblader

Slik gjør du:

Bland knuste potetgull, 2.4 dl pekannøtter, koriander og knuste rød pepperflak på et stort fat.

Visp sammen melk, egg og mel i en blandebolle. Krydre med salt og pepper.

Varm smøret i en stor stekepanne over middels høy varme.

Dypp hver snapperfilet først i melkeblandingen, deretter i potetgull- og pekannøttblandingen.

Legg filetene i pannen og stek til skorpen er gyllenbrun og fisken er akkurat gjennomstekt, ca. 4 til 5 minutter på hver side.

Visp majones og honning-sennep sammen i en liten bolle.

Rør inn hakket rød paprika, sjalottløk og basilikum i majonesblandingen.

Legg én snapperfilet på hver tallerken og øs sausen over.

Strø over de resterende 2 ss pekannøtter og server umiddelbart.

Om denne retten

Denne unike oppskriften på pekannøtt- og potetgullpanert snapper med honning-sennepsmajones kombinerer sødme, sprøhet og en myk, saftig fisk på en utrolig velsmakende måte. Retten har røtter i det amerikanske Sørvesten, hvor snapper er en vanlig fisk og pekannøtter vokser i overflod. Denne delikate forrettsvarianten er perfekt å servere til en uformell middag med venner eller som en aperitiff før et større måltid.

Tips og Varianter

1Bruk potetgull av god kvalitet – dette gir ekstra sprøhet til retten.

2Vær forsiktig så ikke paneringen brenner når du steker fisken. Sørg for jevn brun farge.

3La fisken hvile i et par minutter etter steking, slik at den blir mør og saftig.

Serveringsforslag

Servér snapperfileten med den kremete honning-sennepsmajonesen, som balanserer rettens sødme og gir en behagelig syrlig tvist. En frisk salat med avokado, cherrytomater og en syrlig vinaigrette vil komplettere måltidet perfekt.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Pekannøtt- og potetgullpanert snapper med honning-sennepsmajones?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pekannøtt- og potetgullpanert snapper med honning-sennepsmajones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Pekannøtt- og potetgullpanert snapper med honning-sennepsmajones?▼

Total tilberedningstid for Pekannøtt- og potetgullpanert snapper med honning-sennepsmajones er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Pekannøtt- og potetgullpanert snapper med honning-sennepsmajones vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Pekannøtt- og potetgullpanert snapper med honning-sennepsmajones?▼

En porsjon av Pekannøtt- og potetgullpanert snapper med honning-sennepsmajones inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.