Choy Sum med østerssaus
Lær hvordan du lager choy sum med østerssaus. En smakfull og enkel rett som passer til enhver anledning. Perfekt for deg som elsker asiatisk mat.
Foto av Sóc Năng Động på Pexels
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje, delt
- 1 klype salt
- 1 klype hvitt sukker
- 450 g choy sum
- 0.5 ts finhakket hvitløk
- 3 ss vann, delt eller etter behov
- 1 ss østerssaus
- 1 ts Shaoxing-vin
- 0.5 ts soyasaus
- 0.25 ts hvitt sukker
- 0.125 ts monosodium glutamat (MSG)
- 1 ts maisstivelse, eller mer etter smak
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje, delt
- 1 klype salt
- 1 klype hvitt sukker
- 450 g choy sum
- 0.5 ts finhakket hvitløk
- 3 ss vann, delt eller etter behov
- 1 ss østerssaus
- 1 ts Shaoxing-vin
- 0.5 ts soyasaus
- 0.25 ts hvitt sukker
- 0.125 ts monosodium glutamat (MSG)
- 1 ts maisstivelse, eller mer etter smak
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med vann, 1 ts vegetabilsk olje, en klype salt og en klype sukker.
- Tilsett choy sum og kok i 30 sekunder.
- Sil av vannet, og press forsiktig for å fjerne overflødig vann.
- Legg choy sum på et serveringsfat.
- Varm opp de resterende 2 ts olje i en wok eller stekepanne over høy varme.
- Rør inn hvitløk til det begynner å dufte, ca. 30 sekunder.
- Tilsett 2 ss vann, østerssaus, Shaoxing-vin, soyasaus, 0.25 ts sukker og monosodium glutamat; kok opp.
- Bland resten av 1 ss vann og maisstivelse i en liten bolle.
- Hell blandingen i woken; kok opp og rør til sausen tykner, ca. 1 minutt.
- Hell sausen over choy sum.
Om denne retten
Choy Sum er en nydelig grønnsaksvarietet fra Kina, med en mild, litt søtlig smak som er særlig delikat når den blandes med den dype, umamifylte østerssausen. Denne retten er både enkel og kompleks på samme tid, og gjør choy sum til hovedrolleinnehaveren i et klassisk, men smaksrikt måltid.
Tips og Varianter
- 1Ikke kok choy sum for lenge – det er viktig at den beholder sin knasende friskhet.
- 2Lag sausen like før servering for best resultat, slik at den fortsatt er varm og tyktflytende når du heller den over grønnsakene.
- 3Spis retten med ris eller nudler for å få med alle de deilige sauserestene.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en hovedrett sammen med dampet ris eller nydelige, hjemmelagde nudler. Avslutt måltidet med et glass frisk, syrlig hvitvin for å balansere de rike, umamifylte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Choy Sum med østerssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Choy Sum med østerssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Choy Sum med østerssaus?▼
Total tilberedningstid for Choy Sum med østerssaus er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Choy Sum med østerssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Choy Sum med østerssaus?▼
En porsjon av Choy Sum med østerssaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
