Ingredienser
- 115 g hakket, bløtlagt saltkjøtt eller bacon
- 1 ss smør
- 7 dl skivet løk
- 1 laurbærblad
- 1.8 dl smuldret kjeks eller 1 presset kopp ferske hvite brødsmuler
- 14 dl væske (melk, kyllingbuljong, fiskekraft, østersjuice eller en kombinasjon)
- 8 dl skrelte og skivede eller hakkede kokte poteter
- Salt
- Nykvernet hvit pepper
Ingredienser
- 115 g hakket, bløtlagt saltkjøtt eller bacon
- 1 ss smør
- 7 dl skivet løk
- 1 laurbærblad
- 1.8 dl smuldret kjeks eller 1 presset kopp ferske hvite brødsmuler
- 14 dl væske (melk, kyllingbuljong, fiskekraft, østersjuice eller en kombinasjon)
- 8 dl skrelte og skivede eller hakkede kokte poteter
- Salt
- Nykvernet hvit pepper
Slik gjør du:
- Surr saltkjøtt eller baconbiter forsiktig sammen med smør i en stor kjele i 5 minutter, eller til bitene begynner å bli brune.
- Rør inn løk og laurbærblad. Dekk til og kok forsiktig i 8 til 10 minutter, til løken er myk.
- Sil av fettet og bland kjeks eller brødsmuler inn i løken.
- Hell i væsken og tilsett potetene. La det småkoke, løst dekket, i omtrent 20 minutter, til potetene er møre.
- Krydre etter smak med salt og hvit pepper. Suppen er nå klar til servering.
Om denne retten
Denne klassiske chowder-suppen er et must for enhver som elsker sjømat. Den kombinerer de intense smakene av saltkjøtt, smørstekt løk og kremet potet på en måte som smaker hjemme. Oppskriften stammer fra kystbyene i New England, og har blitt servert i generasjoner som en nærende og varmende rett når været er kjølig og fuktig.
Tips og Varianter
- 1- Bruk saltet kjøtt eller bacon for den dype, røykfylte smaken.
- 2- Ikke kok potetene for lenge – du vil ha dem møre, men faste.
- 3- Bruk en blanding av melk og kraftig fiskekraft for en balansert konsistens.
Serveringsforslag
Denne chowderen er et måltid i seg selv, men et knasende sprøtt brød eller kjeks på siden gjør seg alltid godt. Et glass frisk, urtete hvitvin eller et lettere øl vil også komplementere smaksbildet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk kremet chowder med saltkjøtt og potet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk kremet chowder med saltkjøtt og potet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk kremet chowder med saltkjøtt og potet?▼
Total tilberedningstid for Klassisk kremet chowder med saltkjøtt og potet er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk kremet chowder med saltkjøtt og potet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk kremet chowder med saltkjøtt og potet?▼
En porsjon av Klassisk kremet chowder med saltkjøtt og potet inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
