Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje, delt
- 1 ts havsalt, eller etter smak
- 2 (450 g) pakker fettuccine
- 0.6 dl smør
- 1 klype malt svart pepper
- 450 g kjøttdeig av storfe
- 1 (340 g) boks kokt påleggskjøtt (som SPAM®), kuttet i små biter
- 2 ss Worcestershire-saus
- 1 ss knust hvitløk
- 0.25 ts flytende røksmak
- 2 (225 g) pakker bønnespirer
- 1 (280 g) boks skivede sopp, drenert (valgfritt)
- 1 bunt vårløk, kuttet i 0.5 cm biter
- 2 gulrøtter, raspet
- 1 bunt koriander, hakket, delt
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje, delt
- 1 ts havsalt, eller etter smak
- 2 (450 g) pakker fettuccine
- 0.6 dl smør
- 1 klype malt svart pepper
- 450 g kjøttdeig av storfe
- 1 (340 g) boks kokt påleggskjøtt (som SPAM®), kuttet i små biter
- 2 ss Worcestershire-saus
- 1 ss knust hvitløk
- 0.25 ts flytende røksmak
- 2 (225 g) pakker bønnespirer
- 1 (280 g) boks skivede sopp, drenert (valgfritt)
- 1 bunt vårløk, kuttet i 0.5 cm biter
- 2 gulrøtter, raspet
- 1 bunt koriander, hakket, delt
Slik gjør du:
- Fyll en stor kjele med vann, 2 ss olivenolje og havsalt; kok opp. Rør inn fettuccine og kok over middels varme til det er mørt, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 8 minutter. Sil av vannet og overfør til en stor bolle. Vend inn smør og svart pepper.
- Varm opp de resterende 2 ss olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett kjøttdeig, påleggskjøtt, Worcestershire-saus, hvitløk og flytende røyk. Kok og rør til kjøttdeigen er brunet, ca. 8–10 minutter. Overfør kjøttblandingen til en tallerken med papirhåndklær ved hjelp av en hullsleiv.
- Rør inn bønnespirer, sopp, vårløk, gulrøtter og halvparten av korianderen i fettet i stekepannen. Kok og rør til bønnespirene er visnet, ca. 3–4 minutter.
- Returner kjøttblandingen til stekepannen; varm opp og rør i ca. 2 minutter.
- Bland kjøtt og bønnespirer inn i fettuccinen i bollen. Pynt med resten av korianderen.
Om denne retten
Chow Fun er en klassisk kantonesisk rett som fører oss inn i en velduftende verden av smaker og teksturer. Denne retten er et perfekt eksempel på hvordan enkle, rimelige ingredienser kan forvandles til noe utrolig delikat og tilfredsstillende. Kombinasjonen av møre strimler av storfe, sprø bønnespirer og den slitte teksturen på de brede, silkemyke risnodelene er rett og slett magisk.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk fettuccine for å oppnå den ideelle teksturen - tynn og fleksibel, men fortsatt med litt tyggemotstand.
- 2Skjær kjøttet i tynne strimler på tvers av fiberretningen for mørere resultat.
- 3Tørk soppen grundig før du tilsetter den for å unngå at retten blir for våt.
Serveringsforslag
Chow Fun er en næringsrik og tilfredsstillende hovedrett som passer perfekt sammen med et glass iskaldt øl eller en frisk asiatisk inspirert cocktail. Garnér tallerkenene med ekstra friske vårløkstrimler og koriander for en elegant finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chow Fun med kjøttdeig og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chow Fun med kjøttdeig og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chow Fun med kjøttdeig og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Chow Fun med kjøttdeig og grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chow Fun med kjøttdeig og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chow Fun med kjøttdeig og grønnsaker?▼
En porsjon av Chow Fun med kjøttdeig og grønnsaker inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
