Chow Fun
Lær hvordan du lager autentisk chow fun hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull hovedrett som tar deg til kinesiske restauranter.
Om denne retten
Chow Fun er en klassisk kantonesisk rett som fører oss inn i en velduftende verden av smaker og teksturer. Denne retten er et perfekt eksempel på hvordan enkle, rimelige ingredienser kan forvandles til noe utrolig delikat og tilfredsstillende. Kombinasjonen av møre strimler av storfe, sprø bønnespirer og den slitte teksturen på de brede, silkemyke risnodelene er rett og slett magisk.
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje, delt
- 1 teskje hawaiisk havsalt, eller etter smak
- 2 (16 unse) bokser fettucine
- 0,6 dl smør
- 1 klype malt svart pepper
- 455 gram kjøttdeig av storfe
- 1 (12 unse) boks kokt påleggskjøtt (som SPAM®), kuttet i små biter
- 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 1 spiseskje knust hvitløk
- 1/4 teskje flytende røksmakstilsetning
- 2 (8 unse) pakker bønnespirer
- 1 (10 unse) boks skivede sopp, drenert (valgfritt)
- 1 bunt vårløk, kuttet i 1/4-tommers biter
- 2 gulrøtter, raspet
- 1 bunt koriander, hakket, delt
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje, delt
- 1 teskje hawaiisk havsalt, eller etter smak
- 2 (16 unse) bokser fettucine
- 0,6 dl smør
- 1 klype malt svart pepper
- 455 gram kjøttdeig av storfe
- 1 (12 unse) boks kokt påleggskjøtt (som SPAM®), kuttet i små biter
- 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 1 spiseskje knust hvitløk
- 1/4 teskje flytende røksmakstilsetning
- 2 (8 unse) pakker bønnespirer
- 1 (10 unse) boks skivede sopp, drenert (valgfritt)
- 1 bunt vårløk, kuttet i 1/4-tommers biter
- 2 gulrøtter, raspet
- 1 bunt koriander, hakket, delt
Fremgangsmåte
- 1Fyll en stor kjele med vann, 2 spiseskjeer olivenolje og havsalt; kok opp. Rør inn fettuccine og kok over middels varme til det er mørt, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 8 minutter. Sil av vannet og overfør til en stor bolle. Vend inn smør og svart pepper.
- 2Varm opp de resterende 2 spiseskjeene olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett storfekjøtt, pålegg, Worcestershire-saus, hvitløk og flytende røyk; kok og rør til storfekjøttet er brunet, ca. 8–10 minutter. Overfør storfekjøttblandingen til en tallerken med papirhåndklær ved hjelp av en hullsleiv.
- 3Rør inn bønnespirer, sopp, vårløk, gulrøtter og halvparten av korianderen i fettet i stekepannen. Kok og rør til bønnespirene er visnet, ca. 3–4 minutter. Returner storfekjøttblandingen til stekepannen; varm opp og rør i ca. 2 minutter.
- 4Bland storfekjøtt og bønnespirer inn i fettucinen i bollen. Pynt med resten av korianderen.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk fettuccine for å oppnå den ideelle teksturen - tynn og fleksibel, men fortsatt med litt tyggemotstand.
- 2Skjær kjøttet i tynne strimler på tvers av fiberretningen for mørere resultat.
- 3Tørk soppen grundig før du tilsetter den for å unngå at retten blir for våt.
Serveringsforslag
Chow Fun er en næringsrik og tilfredsstillende hovedrett som passer perfekt sammen med et glass iskaldt øl eller et friskt asiatisk inspirert cocktail-drikke. Garnér tallerkenene med ekstra friske vårløkstrimler og koriander for en elegant finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chow Fun?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chow Fun. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chow Fun?▼
Total tilberedningstid for Chow Fun er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chow Fun vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chow Fun?▼
En porsjon av Chow Fun inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
