Meksikanske chorizotamales
Lær hvordan du lager deilige meksikanske chorizotamales med denne oppskriften. Perfekt for en smakfull middag eller fest. Autentisk og mettende!
Foto av Allan González på Pexels
Ingredienser
- 36 tørkede maisblader
- 4,7 dl frossen mais
- 2 ss olivenolje
- 3 ts salt
- 2 chipotle-chili
- 2 ss adobosaus
- 225 g ferdigstekt chorizopølse
- 905 g finmalt maismel (masa harina)
- 1 ss bakepulver
- 1,8 dl vegetabilsk fett, smeltet og avkjølt
- 1 til 7,1 dl kyllingkraft
Ingredienser
- 36 tørkede maisblader
- 4,7 dl frossen mais
- 2 ss olivenolje
- 3 ts salt
- 2 chipotle-chili
- 2 ss adobosaus
- 225 g ferdigstekt chorizopølse
- 905 g finmalt maismel (masa harina)
- 1 ss bakepulver
- 1,8 dl vegetabilsk fett, smeltet og avkjølt
- 1 til 7,1 dl kyllingkraft
Slik gjør du:
- Bløtlegg 24 av maisbladene i varmt vann i 1 time. Riv 2 blader på langs i 24 (1,2 cm brede) strenger.
- Vend den frosne maisen med oljen og 1 ts av saltet, og fordel den deretter på et bakepapir.
- Stek i en ovn på 200°C til den er gyllenbrun, ca. 20 minutter.
- Mos chiliene sammen med adobosausen. Bland chorizoen og chilimosen i en liten bolle.
- Bland maismel, bakepulver og resten av saltet i en stor bolle. Tilsett fettstoffet, chorizoblandingen og maisen. Rør inn kyllingkraften gradvis til blandingen har konsistens som potetmos.
- Skje 1/4 kopp (ca. 0,6 dl) av fyllet i midten av hvert maisblad. Rull opp til en sylinder, brett endene over, og knyt med en bladstreng.
- Legg noen av de resterende maisbladene i bunnen av en dampkjele. Plasser tamalene oppi, og dekk med flere blader og lokk. Damp til de er møre, ca. 1 til 1 1/2 time.
Om denne retten
Chorizo Tamales er en autentisk meksikansk spesialitet som lar deg oppleve den rike og fylte smaken av denne klassiske retten hjemme. Kombinasjonen av saftig chorizo, krydrete chipotle-chili og den lyse, luftige maisbaserte tamale-deigen gir en smakfull opplevelse for ganen. Denne opprinnelige retten ble først utviklet av aztekerne, og har blitt dyrket frem gjennom generasjoner som en del av den meksikanske mattradisjonen.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferdigkokt chorizo for å spare tid og sørg for jevn konsistens i fyllet.
- 2For å få tamalene perfekte, damp dem lenge nok – de skal være myke og luftige når de er ferdige.
- 3Prøv ulike typer chili eller krydder for å sette ditt eget preg på denne klassiske retten.
Serveringsforslag
Servér Chorizo Tamales varme, gjerne med en frisk salsa, syrlig rømme (crema) og noen skiver avokado for å balansere de kraftfulle smakene. Et glass iskald, fruktig øl eller margarita er et glimrende drikkefølge til denne fyldige retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikanske chorizotamales?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikanske chorizotamales. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikanske chorizotamales?▼
Total tilberedningstid for Meksikanske chorizotamales er omtrent 120 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikanske chorizotamales vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meksikanske chorizotamales?▼
En porsjon av Meksikanske chorizotamales inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
