Chorizo Tamales
Lær hvordan du lager deilige chorizo tamales med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull middag eller fest. Enkelt og raskt å lage!
Om denne retten
Chorizo Tamales er en autentisk meksikansk spesialitet som lar deg oppleve den rike og fylte smaken av denne klassiske retten hjemme. Kombinasjonen av saftig chorizo, krydrete chipotle-chili og den lyse, luftige maisbaserte tamale-deigen gir et smaksmessig traktørtog for ganen. Denne opprinnelige retten ble først utviklet av aztekerne, og har blitt dyrket frem gjennom generasjoner som en del av den meksikanske mattradisjonen.
Ingredienser
- 36 tørkede maisblader
- 4,7 dl frossen mais
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 3 teskjeer salt
- 2 chipotle-chili
- 2 spiseskjeer adobosaus
- 225 gram ferdigstekt chorizopølse
- 905 gram finmalt maismel
- 1 spiseskje bakepulver
- 1,8 dl vegetabilsk fett, smeltet og avkjølt
- 1 til 7,1 dl kyllingkraft
Ingredienser
- 36 tørkede maisblader
- 4,7 dl frossen mais
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 3 teskjeer salt
- 2 chipotle-chili
- 2 spiseskjeer adobosaus
- 225 gram ferdigstekt chorizopølse
- 905 gram finmalt maismel
- 1 spiseskje bakepulver
- 1,8 dl vegetabilsk fett, smeltet og avkjølt
- 1 til 7,1 dl kyllingkraft
Fremgangsmåte
- 1Bløtlegg 24 av bladene i varmt vann i 1 time. Riv 2 blader på langs i 24 (1/2 tomme brede) strenger.
- 2Vend den frosne maisen med oljen og 1 teskje av saltet, og fordel den deretter på et bakepapir.
- 3Stek i en ovn på 200°C (400°F) til den er gyldenbrun, ca. 20 minutter.
- 4Mos chiliene sammen med adobosausen. Bland chorizoen og chilimosen i en liten bolle.
- 5Bland i en stor bolle maismel, bakepulver og resten av saltet. Tilsett fettstoffet, chorizoblandingen og maisen. Rør inn kraften gradvis til blandingen har konsistens som potetmos.
- 6Skje 1/4 kopp av fyllet i midten av hver blad. Rull opp til en sylinder, brett endene over, og knyt med bladstrengen.
- 7Legg noen av de resterende bladene i bunnen av en damper, legg tamalene oppi, og dekk med flere blader og lokk. Damp til de er møre, ca. 1 til 1 1/2 time.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferdigkokt chorizo for å spare tid og sørg for jevn konsistens i fyllet.
- 2Få maisskorpene perfekte ved å dampe tamalene lenge nok - de skal være myke og luftige når de er ferdige.
- 3Prøv ulike typer chili eller krydder for å sette ditt eget preg på denne klassiske retten.
Serveringsforslag
Servér Chorizo Tamales varme, gjerne med en frisk salsa, syrlig crema og noen skiver avokado for å balansere de kraftfulle smakene. Et glass isskjølt, fruktig øl eller margarita er et glimrende drikkefølge til denne fyldige retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chorizo Tamales?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chorizo Tamales. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chorizo Tamales?▼
Total tilberedningstid for Chorizo Tamales er omtrent 120 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chorizo Tamales vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chorizo Tamales?▼
En porsjon av Chorizo Tamales inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
