Chorizo-slidere
Lær hvordan du lager deilige chorizo sliders med enkle steg. Perfekt for fest eller helgekos. Rask og smakfull oppskrift.
Om denne retten
Disse chorizo-sliderne er en smakseksplosjon av spansk inspirasjon som vil få deg til å lengte etter sommeren i Andalucia. De saftige patties av mørt svinekjøtt og krydret chorizo balanseres perfekt av den kremet avokadokremen og det sprø tilbehøret. Oppskriften er enkel å lage, men resultatet er absolutt verdt innsatsen.
Ingredienser
- 225 gram spansk chorizo, uten skinn og grovhakket
- 795 gram kjøttdeig av svin eller storfe
- Omtrent 0,6 dl Worcestershire-saus
- 1 spiseskje røkt søt paprika, en knapp håndfull
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Extra virgin olivenolje, til å dryppe med
- 225 gram Manchego-ost, revet
- 2 avokadoer
- 1 sitron, presset saft av
- 1 stort hvitløksfedd, knust eller revet
- En liten håndfull ferske korianderblader, valgfritt
- Omtrent 1/4 til 0,8 dl lettrømme
- 12 sliderbrød eller delte briochebrød
- Små Bibb-salatblader, til topping
- Skivede plommetomater, til topping
- Skivet lite rødt løk, til topping
Ingredienser
- 225 gram spansk chorizo, uten skinn og grovhakket
- 795 gram kjøttdeig av svin eller storfe
- Omtrent 0,6 dl Worcestershire-saus
- 1 spiseskje røkt søt paprika, en knapp håndfull
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Extra virgin olivenolje, til å dryppe med
- 225 gram Manchego-ost, revet
- 2 avokadoer
- 1 sitron, presset saft av
- 1 stort hvitløksfedd, knust eller revet
- En liten håndfull ferske korianderblader, valgfritt
- Omtrent 1/4 til 0,8 dl lettrømme
- 12 sliderbrød eller delte briochebrød
- Små Bibb-salatblader, til topping
- Skivede plommetomater, til topping
- Skivet lite rødt løk, til topping
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en støpejernsgryte eller takke over middels høy varme.
- 2Kvern chorizoen i en food processor til svært små smuler. Legg den malte chorizoen og det malte svinekjøttet i en bolle, og krydre med Worcestershire, røkt paprika, salt og pepper. Tilsett en liten skvett ekstra virgin olivenolje i kjøttblandingen og bland godt. Form 12 små burgere som er tynnere i midten enn i kantene. Kok burgerne i 3 minutter på hver side. Legg revet ost på burgerne de siste minuttet av koketiden for å smelte.
- 3I mellomtiden, legg avokadene i en food processor. Tilsett sitronsaft, hvitløk, koriander (hvis ønskelig), og fløte, og kjør til det er veldig glatt og har en majoliknende konsistens.
- 4Server sliderne på rundstykker toppet med salat, tomat, løk og avokadokrem.
Tips og Varianter
- 1Kvern chorizoen ekstra grovt for å få en ujevn, grov tekstur i burgerpattyene.
- 2Bruk en liten skvett ekstra virgin olivenolje i kjøttblandingen for å holde burgerne møre og saftige.
- 3La avokadokremen hvile i noen minutter før servering for at smakene skal utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Disse sliderne passer perfekt som en uformell, leken forrett eller lett lunsj sammen med et glass kald Albariño-vin eller en frisk sitronbrus. Det sprø og friske grønnsakstilbehøret bidrar til å løfte de rike smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chorizo-slidere?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chorizo-slidere. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chorizo-slidere?▼
Total tilberedningstid for Chorizo-slidere er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chorizo-slidere vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Chorizo-slidere?▼
En porsjon av Chorizo-slidere inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
