Chorizo-ruller med "Guachup"
Lær hvordan du lager deilige chorizo-ruller med guachup. En perfekt oppskrift for en smakfull forrett eller snacks. Enkelt og raskt å lage!
Om denne retten
Chorizo-ruller med "Guachup" er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer vegetabilsk olje, gul løk, hakket, guavapaste og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 gul løk, hakket
- 225 gram guavapaste
- 0,6 dl mørkbrunt sukker
- 1/2 teskje malt allehånde
- 1/4 teskje karri pulver
- 2 appelsiner, presset
- 3 lime, presset
- 2 spiseskjeer eplesidereddik
- 1 (340 gram) pakke rått meksikansk chorizo, uten skinn
- 2 skiver hvitt brød, uten skorpe
- 1 (490 gram) pakke butterdeig, tint
- 2 store egg pluss 1 spiseskje vann, til eggepensling
- Allsidig mel, til utbaking
Ingredienser
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 gul løk, hakket
- 225 gram guavapaste
- 0,6 dl mørkbrunt sukker
- 1/2 teskje malt allehånde
- 1/4 teskje karri pulver
- 2 appelsiner, presset
- 3 lime, presset
- 2 spiseskjeer eplesidereddik
- 1 (340 gram) pakke rått meksikansk chorizo, uten skinn
- 2 skiver hvitt brød, uten skorpe
- 1 (490 gram) pakke butterdeig, tint
- 2 store egg pluss 1 spiseskje vann, til eggepensling
- Allsidig mel, til utbaking
Fremgangsmåte
- 1For å lage guachupen, varm opp vegetabilsk olje i en kjele over middels høy varme i 2 minutter. Tilsett løken og sautér til den er myk og lett brunet, ca. 4 minutter. Rør inn guavapasten, brunt sukker, allehånde, karri, appelsinjuice, limesaft og eddik. Kok på lav varme til guavapasten har smeltet, ca. 15 minutter, og rør ofte. Ta kjelen av varmen, la det avkjøles litt, og overfør deretter til en blender og kjør til det er helt glatt.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Sett ovnsristene i øvre og nedre midtposisjon. Legg to bakepapirkledde stekebrett til side.
- 3Varm opp en stor stekepanne over middels høy varme i 1 minutt. Tilsett chorizo og stek, og bruk en tresleiv til å bryte opp kjøttet, til det er gjennomstekt, ca. 6 minutter. Overfør chorizoen til en tallerken med papirhåndkle for å renne av og avkjøle litt. Legg chorizoen på et skjærebrett og hakk den opp i små biter, overfør til en bolle. Smuldre det hvite brødet i chorizoen og bland godt for å kombinere.
- 4Dryss mel på arbeidsflaten og legg ett tint ferdig utbakt butterdeigark oppå, med den lange siden mot deg. Del deigen i to på langs, slik at du får to lange striper, og kutt hver stripe i tre kvadrater. Legg en stor teskje av chorizoblandingen midt på hvert deigkvadrat. Pensle kanten nærmest deg med eggeplomme, og rull deretter deigen over fyllet fra motsatt side for å lukke den, og vend den med skjøten ned for å forsegle. (Hvis deigen blir for varm og vanskelig å håndtere, legg den på stekebrettet og sett den i fryseren i noen minutter for rask avkjøling.)
- 5Plasser chorizorullene med skjøten ned på det forberedte stekebrettet. Press dem litt flate med håndflaten. Bruk tuppen av en kniv til å skjære tre snitt i toppen av hver rull. Gjenta prosessen med det resterende deigarket og chorizofyllet. Pensle rullene med eggeplomme. Stek til de er puffete og gyldne, ca. 20–25 minutter. La dem avkjøle i et par minutter og server varme med guachup på siden.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chorizo-ruller med "Guachup"?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chorizo-ruller med "Guachup". Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chorizo-ruller med "Guachup"?▼
Total tilberedningstid for Chorizo-ruller med "Guachup" er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chorizo-ruller med "Guachup" vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chorizo-ruller med "Guachup"?▼
En porsjon av Chorizo-ruller med "Guachup" inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Friterte fennikel
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
