Chorizo-puffer (Bunuelos de Chorizo)
Lær hvordan du lager deilige chorizo puffs, også kjent som bunuelos de chorizo. En enkel og smakfull forrett perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Chorizo-puffer, også kjent som bunuelos de chorizo, er en spesialitet fra den spanske regionen Extremadura. Disse små, sprø deigrundene er fylt med den deilige, krydrede chorizopølsen som er en integrert del av det lokale kjøkkenets identitet. Enkle å lage, men utrolig smakfulle, er disse puffene et perfekt alternativ til den tradisjonelle tapasopplevelsen.
Ingredienser
- 115 gram chorizopølse, skinnet og finhakket
- Bunuelo-deig
- Olje til steking
- 2,4 dl vann
- 3 spiseskjeer smør
- 3/8 teskje salt
- 2,4 dl mel
- 2 egg
Ingredienser
- 115 gram chorizopølse, skinnet og finhakket
- Bunuelo-deig
- Olje til steking
- 2,4 dl vann
- 3 spiseskjeer smør
- 3/8 teskje salt
- 2,4 dl mel
- 2 egg
Fremgangsmåte
- 1Stek chorizoen i en stekepanne i et par minutter til den begynner å gi fra seg olje. (Sil av noe av oljen hvis det er mye.)
- 2For å lage deigen, sett vann, smør og salt i en kjele over middels varme. Når vannet koker og smøret har smeltet, tilsett melet på en gang. Senk varmen og rør med en tresleiv til deigen slipper sidene av kjelen og danner en ball. Fortsett å koke og røre i 1 til 2 minutter.
- 3Slå av varmen og pisk inn eggene ett om gangen. Deigen vil skille seg, men vil holde seg sammen igjen. (Dette trinnet kan også gjøres enkelt i en kjøkkenmaskin; når melet er tilsatt og deigen har dannet en ball, overfør den til maskinen. Kjør i 15 sekunder. Tilsett begge eggene og kjør i 45 sekunder.)
- 4Bland bunuelos-deigen med chorizoen. (Dette kan også gjøres i kjøkkenmaskinen.) (Kan forberedes på forhånd.)
- 5Varm opp oljen i en stekepanne til minst 1,5 cm dypt, til ca. 190 grader Celsius.
- 6Slipp teskjeer med deig forsiktig ned i oljen og stek på middels varme, snu av og til, til de er oppblåste og gyldne.
- 7La dem renne av på papirhåndklær. (Kan holdes varme i ovn på 100 grader Celsius i opptil 30 minutter.)
Tips og Varianter
- 1Sørg for å finhakke chorizoen godt slik at den blander seg perfekt inn i deigen.
- 2Nøkkelen til perfekt konsistens er å ikke tilsette eggene for raskt - la deigen først samle seg ordentlig før du slår inn ett egg av gangen.
- 3For ekstra sprø og luftige puffer, prøv å steke dem i olivenolje i stedet for vanlig matolje.
Serveringsforslag
Disse chorizo-puffene passer utmerket som forrett eller lett mellommåltid, servert med en forfriskende citrusaioli eller tomatsalsa for en ekstra smakseksplosjon. Paired med et glass Rioja-vin, blir dette en autentisk smaksopplevelse rett fra Spania.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chorizo-puffer (Bunuelos de Chorizo)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chorizo-puffer (Bunuelos de Chorizo). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chorizo-puffer (Bunuelos de Chorizo)?▼
Total tilberedningstid for Chorizo-puffer (Bunuelos de Chorizo) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chorizo-puffer (Bunuelos de Chorizo) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chorizo-puffer (Bunuelos de Chorizo)?▼
En porsjon av Chorizo-puffer (Bunuelos de Chorizo) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
