Ingredienser
- 1.2 dl hvetemel
- 1.2 dl melk
- 0.6 dl lunkent vann
- 2 store egg
- 1 ss olivenolje eller smeltet smør
- 1 ss olivenolje
- 0.5 ts salt
- 3.6 dl skivet purre
- 4.7 dl finhakket chorizo eller andouille-pølse
- 1.2 dl rømme
- 0.6 dl finhakket frisk gressløk
Ingredienser
- 1.2 dl hvetemel
- 1.2 dl melk
- 0.6 dl lunkent vann
- 2 store egg
- 1 ss olivenolje eller smeltet smør
- 1 ss olivenolje
- 0.5 ts salt
- 3.6 dl skivet purre
- 4.7 dl finhakket chorizo eller andouille-pølse
- 1.2 dl rømme
- 0.6 dl finhakket frisk gressløk
Slik gjør du:
- I en blender eller foodprosessor, bland mel, melk, vann, egg, 1 ss olivenolje eller smør, og salt. Kjør til en jevn røre.
- Hell røren over i en mugge eller beholder med hellekanne (eller la den bli i blenderen). Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter (valgfritt).
- Varm opp den resterende 1 ss olivenolje i en stor non-stick stekepanne på middels varme.
- Tilsett purre og la det surre i 5 minutter, til det er mørt.
- Tilsett chorizo og kok i 3 til 5 minutter, til det er gjennomvarmt.
- Ta chorizoblandingen ut av pannen og sett til side. Dekk med aluminiumsfolie for å holde det varmt.
- Sett pannen tilbake på middels varme.
- For hver pannekake, hell 2 ss røre i pannen. Løft pannen av varmen og vipp og roter den slik at røren fordeler seg jevnt og blir veldig tynn.
- Stek til toppen har stivnet og bunnen er gyllen (ca. 30 sekunder til 1 minutt).
- Bruk fingrene til å vende pannekaken og stek i ytterligere 30 sekunder, til den andre siden er lett brunet.
- Legg pannekaken på lag med bakepapir og gjenta med resten av røren.
- Rull pannekakene med chorizo- og purrefyll.
- Pynt med rømme og gressløk.
Om denne retten
Disse luftige chorizo- og purrecrêpene er en himmelsk kombinasjon av søte, sprøstekte pannekaker og kremet fyll. Med sin rike, smakfulle chorizofyll og friske, krydrede gressløktopping, er dette en forrett som virkelig imponerer. Inspirert av den tradisjonelle spanske tapaskulturen, byr denne retten på en uforglemmelig opplevelse av teksturer og smaker.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at røren får hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter for å få den perfekte konsistensen.
- 2Bruk en god non-stick stekepanne for å få pannekakene jevne og luftige.
- 3Tykkelsen på pannekakene er avgjørende – ikke legg på for mye røre, slik at du får en delikat, sprø kant.
Serveringsforslag
Disse crêpene passer perfekt som en raffinert forrett servert med et glass tørr sherry eller en frisk, syrlighetsbalansert hvitvin. Pynt med ekstra gressløk for å fremheve de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chorizo- og purrecrêpes med rømme og gressløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chorizo- og purrecrêpes med rømme og gressløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chorizo- og purrecrêpes med rømme og gressløk?▼
Total tilberedningstid for Chorizo- og purrecrêpes med rømme og gressløk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chorizo- og purrecrêpes med rømme og gressløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chorizo- og purrecrêpes med rømme og gressløk?▼
En porsjon av Chorizo- og purrecrêpes med rømme og gressløk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
