Spanske tortillabiter med chorizo og potet
Lær hvordan du lager smakfulle spanske tortillabiter med chorizo og poteter. En enkel oppskrift perfekt som forrett eller snacks.
Foto av Patricia Bozan på Pexels
Ingredienser
- 1 bunt vårløk
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 mellomstore løk, hakket (ca. 3,6 dl)
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1.25 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
- 170 g spansk chorizo (modnet krydret svinepølse), skåret i 0.5 cm terninger
- 680 g gulrotfarget potet, som Yukon Gold (ca. 4 mellomstore), skrelt og skåret i 0.5 cm terninger
- 9 store egg
- 1.8 dl rømme
- 140 g Manchego eller hvit Cheddar, grovt revet (ca. 4.7 dl)
Ingredienser
- 1 bunt vårløk
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 mellomstore løk, hakket (ca. 3,6 dl)
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1.25 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
- 170 g spansk chorizo (modnet krydret svinepølse), skåret i 0.5 cm terninger
- 680 g gulrotfarget potet, som Yukon Gold (ca. 4 mellomstore), skrelt og skåret i 0.5 cm terninger
- 9 store egg
- 1.8 dl rømme
- 140 g Manchego eller hvit Cheddar, grovt revet (ca. 4.7 dl)
Slik gjør du:
- Sett ovnsristen i midten og forvarm ovnen til 200°C. Smør lett en 33 x 23 cm bakeform eller ildfast fat.
- Finhakk den hvite og den grønne delen av vårløkene og sett til side hver for seg.
- Varm opp olje i en tykk stekepanne på 30 cm over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker.
- Tilsett løk, hvitløk, den hvite delen av vårløkene, 0.75 ts salt og 0.25 ts pepper. Kok under omrøring av og til, til løken er gyllen, ca. 6 minutter.
- Tilsett chorizo og kok, under omrøring, til den begynner å bli brun og frigjør olje, ca. 4 minutter.
- Skru ned varmen til middels, og rør inn potetene. Dekk pannen og kok, under omrøring av og til, til potetene er møre, ca. 10 minutter.
- Overfør fyllet til en stor bolle og la det avkjøle litt.
- Visp sammen egg, rømme, ost, vårløksgrønningene, resten av 0.5 ts salt og 0.25 ts pepper i en bolle.
- Hell eggeblandingen i bakeformen. Strø potetfyllet over eggene (noen poteter vil stikke ut).
- Stek til eggekremen er stivnet, ca. 20 minutter.
- Avkjøl i formen på en rist til det er lunt eller romtemperatur.
- Trim 1.5 cm av hver side, og skjær deretter tortillalefsen i rektangler på 3.8 x 2.5 cm.
Om denne retten
Spanske tortillabiter med chorizo og potet er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer bunt vårløk, ekstra virgin olivenolje, mellomstore løk, hakket (ca. 3,6 dl) og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spanske tortillabiter med chorizo og potet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spanske tortillabiter med chorizo og potet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spanske tortillabiter med chorizo og potet?▼
Total tilberedningstid for Spanske tortillabiter med chorizo og potet er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spanske tortillabiter med chorizo og potet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spanske tortillabiter med chorizo og potet?▼
En porsjon av Spanske tortillabiter med chorizo og potet inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
