Chorizo- og potetflautas
En enkel oppskrift på smakfulle mini-flautas fylt med chorizo og potet, perfekte som forrett eller snacks. Rask og enkel å lage!
Foto av Jonathan Reynaga på Pexels
Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje, pluss mer til steking
- 1.5 dl skrelte og finhakkede poteter (ca. 1 stor potet)
- 0.5 dl finhakket løk
- 170 g rå svinechorizo, uten skinn
- 10 mais-tortillalefser
- 1 hode isbergsalat, revet, til servering
- Smuldret queso fresco, til servering
- Meksikansk rømme (crema), til servering
- Ferdigkjøpt salsa, til servering
Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje, pluss mer til steking
- 1.5 dl skrelte og finhakkede poteter (ca. 1 stor potet)
- 0.5 dl finhakket løk
- 170 g rå svinechorizo, uten skinn
- 10 mais-tortillalefser
- 1 hode isbergsalat, revet, til servering
- Smuldret queso fresco, til servering
- Meksikansk rømme (crema), til servering
- Ferdigkjøpt salsa, til servering
Slik gjør du:
- Varm opp oljen i en stor, tykk stekepanne på middels høy varme.
- Stek potetene og løken til de er gjennomsiktige, omtrent 2 minutter.
- Tilsett chorizoen og kok til den er sprø, brunet og helt gjennomkokt, omtrent 10 minutter.
- Overfør blandingen til en middels stor bolle og la den avkjøles.
- Varm tortillalefsene direkte på en gassbrenner (eller i en tørr stekepanne) til de er myke og bøyelige, omtrent 10 sekunder på hver side.
- Legg 2 spiseskjeer av chorizo- og potetblandingen på hver tortillalefse og rull dem stramt til en rullet taco.
- Fest hver rull med en tannpirker for å holde den sammen.
- Varm opp nok olje til fritering i en separat tykk stekepanne.
- Når oljen er varm, legg de rullede tacoene i porsjoner og stek på alle sider til de er gylne, omtrent 4 minutter.
- Fjern tannpirkerne.
- Kutt flautasene i to og server på et stort fat, toppet med salat og smuldret queso fresco.
- Drypp over meksikansk rømme og server med salsa.
Om denne retten
Chorizo- og potetflautas er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vegetabilsk olje, pluss mer til steking, finhakket løk, rå svinechorizo, uten skinn og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chorizo- og potetflautas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chorizo- og potetflautas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chorizo- og potetflautas?▼
Total tilberedningstid for Chorizo- og potetflautas er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chorizo- og potetflautas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chorizo- og potetflautas?▼
En porsjon av Chorizo- og potetflautas inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
