Chorizo med poteter og eggerøre
Lær hvordan du lager en smakfull chorizo med poteter og egg. En enkel og rask rett perfekt for en mettende frokost eller lunsj.
Foto av Connor Scott McManus på Pexels
Ingredienser
- 2 store poteter, skrellet og i terninger
- 225 g chorizo, i biter eller hakket
- 1 løk, hakket
- 10 egg
- Salt etter smak
- Nykvernet pepper etter smak
- 1/2 bunt korianderblader, hakket
- 2 vårløk, skivet til pynt
- Revet Panela-ost til pynt
Ingredienser
- 2 store poteter, skrellet og i terninger
- 225 g chorizo, i biter eller hakket
- 1 løk, hakket
- 10 egg
- Salt etter smak
- Nykvernet pepper etter smak
- 1/2 bunt korianderblader, hakket
- 2 vårløk, skivet til pynt
- Revet Panela-ost til pynt
Slik gjør du:
- Kok potetene i kokende, saltet vann i 10 minutter. Sil av vannet og sett til side.
- Stek chorizoen i en stor non-stick panne til den er brunet. Sil av overflødig olje.
- Tilsett løken og stek i 2 til 3 minutter.
- Tilsett potetene og stek til de er godt brunet, ca. 10 minutter.
- Pisk eggene til de er luftige, og ha dem i pannen med chorizo og poteter.
- Rør med en gaffel for å røre eggerøren sammen til den er myk, ikke brunet.
- Rør inn koriander rett før eggene stivner.
- Pynt med vårløk og ost, og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne klassiske retten fra det solfylte Spania kombinerer saftig chorizo, kremet eggerøre og faste, smaksrike poteter. Det er en herlig blanding av søtt, salt og krydder som gir deg næringsrik energi til dagen. Perfekt å starte morgenen med, eller nyte som en sunn lunsj eller middag.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk chorizo for best smak og tekstur.
- 2For en vegetarisk variant, bytt ut chorizo med stekt halloumi eller vegetariske pølser.
- 3Bytt ut potetene med søtpotet for en søtere og mer næringsrik variant.
Serveringsforslag
Server denne retten med friskt brød, en kremet avokadorøre og et glass frisk appelsinjuice for en komplett og balansert frokost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chorizo med poteter og eggerøre?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chorizo med poteter og eggerøre. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chorizo med poteter og eggerøre?▼
Total tilberedningstid for Chorizo med poteter og eggerøre er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chorizo med poteter og eggerøre vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chorizo med poteter og eggerøre?▼
En porsjon av Chorizo med poteter og eggerøre inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
