Ingredienser
- 3 russetpoteter, skrellet
- 2 egg, lett pisket
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 ts vegetabilsk olje
- 450 g storfekjøttchorizo
- 1 gul løk, hakket
- 1 ss vegetabilsk olje
Ingredienser
- 3 russetpoteter, skrellet
- 2 egg, lett pisket
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 ts vegetabilsk olje
- 450 g storfekjøttchorizo
- 1 gul løk, hakket
- 1 ss vegetabilsk olje
Slik gjør du:
- Riv potetene. Klem ut overflødig vann med et kjøkkenhåndkle. Overfør til en stor bolle og bland inn egg. Krydre med salt og pepper.
- Varm opp 1 ts olje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett chorizo; kok og rør til den er brunet, ca. 4–5 minutter. Sil av overflødig fett, men la 1 ts bli igjen i pannen. Tilsett løk; kok og rør til den er gjennomsiktig, ca. 4 minutter.
- Vend chorizoblandingen inn i potetblandingen til alt er godt blandet.
- Varm opp 1 ss olje i en annen stor stekepanne til den nesten ryker. Legg store spiseskjeer med potetblandingen i pannen; trykk dem litt ned for å flate dem ut. Stek til de er gyldne og sprø, ca. 2 minutter på hver side. Fortsett med resten av potetblandingen.
- La de ferdige latkesene renne av på kjøkkenpapir.
Om denne retten
Disse lekre, sprø chorizo-latkesene er en fantastisk måte å forene det beste av to tradisjoner: den jødiske latken og den spanske pølsen chorizo. Kombinasjonen av krydret, saftig kjøtt og den krisp-gylne potetbunnen gir en uimotståelig smaksopplevelse som ikke bare metter, men også vekker nostalgiske følelser hos enhver gjest.
Tips og Varianter
- 1Bruk riktig type poteter – russetpoteter har rett konsistens for å bli sprø og binde seg sammen.
- 2Press ut så mye væske som mulig fra de revne potetene for at de skal bli ekstra sprø.
- 3Vær tålmodig når du steker dem – la dem få god farge før du snur dem, slik at de blir perfekt sprø på begge sider.
Serveringsforslag
Disse chorizo-latkesene er en utmerket forrett som vil imponere gjestene dine. Server dem varme, gjerne med en frisk, syrlig agurksalat og et glass tørr, musserende vin for å løfte fram de spennende smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø chorizo-latkes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø chorizo-latkes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø chorizo-latkes?▼
Total tilberedningstid for Sprø chorizo-latkes er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø chorizo-latkes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø chorizo-latkes?▼
En porsjon av Sprø chorizo-latkes inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
