Chorizo hash browns
Lær hvordan du lager chorizo hash browns, en deilig og mettende frokostrett med krydret chorizo og sprø hash browns. Perfekt for en smakfull start på dagen.
Om denne retten
Morgenkjøkkenet er ofte et sted for enkle gleder, men denne chorizo-hash-retten løfter frokostopplevelsen til et helt nytt nivå. Den spanske pølsens krydrede og røykete smaker står i perfekt kontrast til de sprø, gylne potetterningene. Oppskriften er et morsomt og uventet møte mellom norsk frokostklassiker og den iberiske halvøys krydrede delikatesser.
Ingredienser
- 1. 1 liten løk, finhakket
- 2. 3 vårløk, finhakket
- 3. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, delt
- 5. 900 gram russet (bakte) poteter (ca. 3 stk.)
- 6. 42–56 gram spansk chorizo (hermetisk, krydret svinepølse), skinn fjernet og pølsa finhakket (ca. 1,2 dl)
- 7. 0,6 dl hakket flatbladpersille
- 8. 1/8 teskje paprika
- 9. 1 spiseskje usaltet smør
Ingredienser
- 1. 1 liten løk, finhakket
- 2. 3 vårløk, finhakket
- 3. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, delt
- 5. 900 gram russet (bakte) poteter (ca. 3 stk.)
- 6. 42–56 gram spansk chorizo (hermetisk, krydret svinepølse), skinn fjernet og pølsa finhakket (ca. 1,2 dl)
- 7. 0,6 dl hakket flatbladpersille
- 8. 1/8 teskje paprika
- 9. 1 spiseskje usaltet smør
Fremgangsmåte
- 11. Kok løk, scallions og hvitløk i 1 spiseskje olje i en 12-tommers non-stick panne over middels varme, rør av og til, til det er mykt, 3 til 5 minutter. Skrell potetene og riv dem grovt. Klem ut overflødig vann fra potetene og bland dem med løkblandingen, chorizo, persille, paprika, 1/2 teskje salt og 1/4 teskje pepper i en stor bolle til det er godt blandet. Tørk ut pannen og varm opp smør og resten av spiseskjeen olje over middels varme til smøret er smeltet. Tilsett potetblandingen, fordel den jevnt i pannen og trykk forsiktig for å flate den ut. Kok over middels varme til den er sprø og gyllen, 8 til 10 minutter. Vend en stor tallerken oppå pannen. Hold tallerkenen og pannen tett sammen, og vend hash browns over på tallerkenen. Skyv den tilbake i pannen og trykk forsiktig for å flate den ut. Kok til den er gyllen og gjennomstekt, ytterligere 8 til 10 minutter. Skjær i båter og server.
- 22. Kok løk, scallions og hvitløk i 1 spiseskje olje i en 12-tommers non-stick panne over middels varme, rør av og til, til det er mykt, 3 til 5 minutter.
- 33. Skrell potetene og riv dem grovt. Klem ut overflødig vann fra potetene og bland dem med løkblandingen, chorizo, persille, paprika, 1/2 teskje salt og 1/4 teskje pepper i en stor bolle til det er godt blandet.
- 44. Tørk ut pannen og varm opp smør og resten av spiseskjeen olje over middels varme til smøret er smeltet. Tilsett potetblandingen, fordel den jevnt i pannen og trykk forsiktig for å flate den ut. Kok over middels varme til den er sprø og gyllen, 8 til 10 minutter. Vend en stor tallerken oppå pannen. Hold tallerkenen og pannen tett sammen, og vend hash browns over på tallerkenen. Skyv den tilbake i pannen og trykk forsiktig for å flate den ut. Kok til den er gyllen og gjennomstekt, ytterligere 8 til 10 minutter. Skjær i båter og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk russet-poteter for best resultat - de har en fast konsistens som gir den perfekte sprø overflaten.\nLa potetskivene ligge i kaldt vann i 30 minutter før du tørker og bruker dem - det fjerner overflødig stivelse og gir en enda krøllere hash brown.\nDrøy ikke på chorizo-tilsetningen - den sprø pølsebitene er nøkkelen til den intense smaken.
Serveringsforslag
Denne chorizo-hash'en er et måltid i seg selv, men et stykke stekt bacon eller en sprukken stekt egg på toppen gjør frokosten komplett. Server den gjerne sammen med et glass friskt appelsinjuice for en herlig start på dagen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chorizo hash browns?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chorizo hash browns. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chorizo hash browns?▼
Total tilberedningstid for Chorizo hash browns er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chorizo hash browns vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chorizo hash browns?▼
En porsjon av Chorizo hash browns inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
