Chorizo-fylte stekte oliven
Lær hvordan du lager deilige chorizo-fylt stekt olives - en perfekt forrett med smak av chorizo og sprø oliven. En enkel oppskrift for enhver anledning.
Om denne retten
Disse chorizo-fylte stekte olivenene er en smakseksplosjon av saltede og spicy smaker, pakket inn i en sprø panko-skorpe. Oppskriften har røtter i den tradisjonelle spanske tapas-kulturen, der stekte oliven er et uunnværlig og populært mellommåltid. Perfekt for å starte en tapas-kveld eller som en fristende forrett til en middag med venner.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl røkte mandler
- 2. 55 gram speket spansk chorizo, finhakket
- 3. 115 gram kremost, myknet til romtemperatur
- 4. Kosher-salt
- 5. 60 store grønne sicilianske oliven, uten stein (ca. 1 kvart)
- 6. Vegetabilsk olje, til steking
- 7. 1,2 dl hvetemel
- 8. 1/2 teskje cayennepepper
- 9. 2 store egg, pisket
- 10. 2,4 dl panko-rasp
Ingredienser
- 1. 0,6 dl røkte mandler
- 2. 55 gram speket spansk chorizo, finhakket
- 3. 115 gram kremost, myknet til romtemperatur
- 4. Kosher-salt
- 5. 60 store grønne sicilianske oliven, uten stein (ca. 1 kvart)
- 6. Vegetabilsk olje, til steking
- 7. 1,2 dl hvetemel
- 8. 1/2 teskje cayennepepper
- 9. 2 store egg, pisket
- 10. 2,4 dl panko-rasp
Fremgangsmåte
- 11. I en foodprosessor, pulsér mandler og chorizo til de er veldig finhakket. Tilsett kremost, krydre med salt, og pulsér for å blande det godt. Bruk en sprøytepose eller en resealbar pose med et hjørne kuttet av, og fyll hver oliven med så mye av fyllet som mulig.
- 22. Fyll en tykkbunnet kjele med 5 cm vegetabilsk olje og varm opp til 180°C.
- 33. Sett opp tre boller. Ha mel og cayenne i én, det piskede egget i en annen, og panko i den siste. Rull hver oliven i melet for å dekke den helt, rist av overflødig; dypp deretter i egget for å dekke; og rull til slutt i panko.
- 44. Forsiktig, legg oliven i oljen, omtrent 10 om gangen. Stek oliven til de er gyldenbrune, ca. 3 minutter. Overfør til en tallerken med tørkepapir for å absorbere overflødig olje, og krydre med salt rett etter at de er tatt opp av oljen.
- 55. Gjenta til alle oliven er stekt. Server varme.
Tips og Varianter
- 1Bruk spekerid, lufttørket chorizo for best smak og tekstur.
- 2Juster fyllmengden etter olivenens størrelse - ikke overfyll, da det kan føre til at fyllet lekker ut under steking.
- 3For ekstra sprø panko-skorpe, rist pankorasp i en tørr stekepanne før bruk.
Serveringsforslag
Server de varme chorizo-olivenene med en frisk salat med sitrusdressing, samt et glass tørr sherry for å komplettere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chorizo-fylte stekte oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chorizo-fylte stekte oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chorizo-fylte stekte oliven?▼
Total tilberedningstid for Chorizo-fylte stekte oliven er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chorizo-fylte stekte oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chorizo-fylte stekte oliven?▼
En porsjon av Chorizo-fylte stekte oliven inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
