Chorizo-burgere og Jose's salsa
Oppdag hvordan du lager saftige chorizo burgere med smakfull joses salsa. Enkel oppskrift perfekt for sommerens grillkvelder.
Om denne retten
Disse chorizoburgerne er en deilig blanding av den syrlige, fyrige José's Salsa og den møre, smakfulle karbonaden. Oppskriften er inspirert av den autentiske mexicanske gatekjøkkenkulturen, og passer perfekt til en uformell og avslappet sammenkomst med venner og familie.
Ingredienser
- 10 ferske habanero-chili
- 1 fersk jalapeño-chili
- 1 stor fersk tomat, kuttet i biter
- 5 rød chile de árbol
- 1,2 dl finhakket fersk koriander
- 1,2 dl finhakket hvit løk
- Salt
- 450 gram karbonadedeig av svin
- 0,6 dl eplesidereddik
- 3 teskjeer chilipulver
- 2 teskjeer cayennepepper
- 2 teskjeer granulat hvitløk
- 2 teskjeer malt paprika
- 1/2 teskje sukker
- 1/4 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1/4 teskje finhakket mexicansk oregano
- 570 gram fersk kjøttdeig av storfe
- 2,4 dl finhakket fersk koriander
- Cotija-ost
- Rømme
- Hamburgerbrød
- 1 stor hvit løk, skivet
- Grønn salat (salatblad)
Ingredienser
- 10 ferske habanero-chili
- 1 fersk jalapeño-chili
- 1 stor fersk tomat, kuttet i biter
- 5 rød chile de árbol
- 1,2 dl finhakket fersk koriander
- 1,2 dl finhakket hvit løk
- Salt
- 450 gram karbonadedeig av svin
- 0,6 dl eplesidereddik
- 3 teskjeer chilipulver
- 2 teskjeer cayennepepper
- 2 teskjeer granulat hvitløk
- 2 teskjeer malt paprika
- 1/2 teskje sukker
- 1/4 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1/4 teskje finhakket mexicansk oregano
- 570 gram fersk kjøttdeig av storfe
- 2,4 dl finhakket fersk koriander
- Cotija-ost
- Rømme
- Hamburgerbrød
- 1 stor hvit løk, skivet
- Grønn salat (salatblad)
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Cotijasaus: Kok habanero, jalapeño og tomat i en liten kjele med kokende vann i 5 minutter. Sil av chilibladene, men spar væsken for å la den avkjøle og bruke den senere til chorizoen.
- 3Ha de kokte chilibladene, tomaten og den ristede chile de árbol i en blender og kjør til en jevn saus. Bland inn koriander, løk og salt etter smak. Hold sausen kald. Denne oppskriften gir omtrent 2 kopper Jose's Salsa – den er SVÆRT sterk!
- 4For chorizon: Bland sammen svinekjøttet, eddik, chilipulver, cayennepepper, granulat hvitløk, paprika, sukker, salt, svart pepper, oregano og 1 kopp av den reserverte chilisjyen fra Jose's Salsa i en stor bolle. Dekk til med plastfolie og la det marinere i kjøleskapet over natten.
- 5For burgerne: Bland det malt storfekjøttet og koriander inn i den marinerte chorizon. Form til seks 170-grams burgere. Grill på grill eller i en stekepanne; sørg for at kjøttet er gjennomstekt. Smelt litt cotijasaus på den ferdigstekte burgeren. Smør litt rømme på burgerbrødene. Legg på grønn salat, skivet løk og Jose's ferske salsa, og NYT!!!
Tips og Varianter
- 1Marinér kjøttet i minst 12 timer for maks smak!
- 2Bruk en blander eller food processor for å få en jevn og kremakatig salsa-konsistens.
- 3Server burgerne varme, mens brødene fortsatt er sprø, for den beste teksturen.
Serveringsforslag
De chilimarine chorizoburgerne passer utmerket sammen med en frisk grønn salat og en kald, fruktig øl for å dempe den intense heten fra habaneroene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chorizo-burgere og Jose's salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chorizo-burgere og Jose's salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chorizo-burgere og Jose's salsa?▼
Total tilberedningstid for Chorizo-burgere og Jose's salsa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chorizo-burgere og Jose's salsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chorizo-burgere og Jose's salsa?▼
En porsjon av Chorizo-burgere og Jose's salsa inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
