Chorizo-biter med ruccolapesto
Oppskrift på smakfulle chorizo bites med frisk ruccola pesto, perfekte som forrett eller snacks. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse smaksrike chorizobiter med hjemmelaget ruccolapesto er et utmerket valg for enhver festlig anledning. Chorizoen tilfører en deilig røyk- og paprikaaroma som står flott sammen med den friske, nøtteaktige pestoen. Dette er en tradisjonell spansk tapas-rett som garantert vil vekke oppsikt på bordet.
Ingredienser
- 2 store, godt pakket håndfuller ruccolablader
- 1 fedd hvitløk
- 1,2 dl revet Romano- eller Parmesanost
- 1,2 dl valnøtter, grovhakket
- 1,2 dl olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- Vann, etter behov
- 1 (20 cm) chorizopølse, skåret i 3,8 cm store biter
- Litt olje til steking
- Litt sherryeddik
Ingredienser
- 2 store, godt pakket håndfuller ruccolablader
- 1 fedd hvitløk
- 1,2 dl revet Romano- eller Parmesanost
- 1,2 dl valnøtter, grovhakket
- 1,2 dl olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- Vann, etter behov
- 1 (20 cm) chorizopølse, skåret i 3,8 cm store biter
- Litt olje til steking
- Litt sherryeddik
Fremgangsmåte
- 1For å lage pestoen: Tilsett ruccola, hvitløk, ost og valnøtter i en food processor eller blender, og kjør til en glatt puré. Mens maskinen går, hell i olivenoljen i en tynn stråle. Dette skal brukes til å pynte chorizoen. Krydre blandingen med salt og pepper etter smak. Hvis pestoen er for tykk, kan du tynne den ut med litt vann.
- 2For å lage pølsen: Kutt pølselenken i store biter på ca. 3,8 cm. Varm opp oljen i en stekepanne, og stek pølsestykker til kantene begynner å bli brune, ca. 3–4 minutter. Rør rundt i pølsestykkerne mens de steker, slik at de blir jevnt stekt overalt.
- 3Tilsett en skvett sherryeddik i pannen for å deglazere og frigjøre smakene. Overfør pølsestykkerne til et serveringsfat og server med klatter av ruccolapesto. Legg gjerne små cocktailpinner eller tannpirkere ved siden av hver pølse for enkel spising.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de ferske, grønne ruccolabladene - de gir den beste smaken og konsistensen i pestoen.
- 2Vær forsiktig så ikke chorizobiter overstekes, da de fort kan bli tørre og bitre. Stek dem bare til kantene er lett gylne.
- 3Skvett litt sherryeddik over de varme chorizostykkene - det gir en deilig syrlig balanse til den fetere chorizoen.
Serveringsforslag
Servér chorizobiter og ruccolapesto med et glass tørr sherry eller et godt glass rødvin. De syltete smakene passer utmerket til en enkel salat eller noen sprø ristorottier.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chorizo-biter med ruccolapesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chorizo-biter med ruccolapesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chorizo-biter med ruccolapesto?▼
Total tilberedningstid for Chorizo-biter med ruccolapesto er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chorizo-biter med ruccolapesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chorizo-biter med ruccolapesto?▼
En porsjon av Chorizo-biter med ruccolapesto inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
