Chorizobiter med ruccolapesto
Oppskrift på smakfulle chorizobiter med frisk ruccolapesto, perfekte som forrett eller snacks. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Kovacs Apor på Pexels
Ingredienser
- 2 store håndfuller ruccolablader
- 1 fedd hvitløk
- 1.2 dl revet Romano- eller parmesanost
- 1.2 dl valnøtter, grovhakket
- 1.2 dl olivenolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Vann, etter behov
- 1 (20 cm) chorizopølse, skåret i 4 cm store biter
- Litt olje til steking
- Litt sherryeddik
Ingredienser
- 2 store håndfuller ruccolablader
- 1 fedd hvitløk
- 1.2 dl revet Romano- eller parmesanost
- 1.2 dl valnøtter, grovhakket
- 1.2 dl olivenolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Vann, etter behov
- 1 (20 cm) chorizopølse, skåret i 4 cm store biter
- Litt olje til steking
- Litt sherryeddik
Slik gjør du:
- For å lage pestoen: Tilsett ruccola, hvitløk, ost og valnøtter i en foodprosessor eller blender.
- Kjør til en glatt puré.
- Mens maskinen går, hell i olivenoljen i en tynn stråle.
- Krydre blandingen med salt og pepper etter smak.
- Hvis pestoen er for tykk, kan du tynne den ut med litt vann.
- For å lage pølsen: Kutt pølsen i biter på ca. 4 cm.
- Varm opp oljen i en stekepanne.
- Stek pølsebitene til kantene begynner å bli brune, ca. 3–4 minutter.
- Rør rundt i pølsebitene mens de steker, slik at de blir jevnt stekt overalt.
- Tilsett en skvett sherryeddik i pannen for å deglazere og frigjøre smakene.
- Overfør pølsebitene til et serveringsfat og server med klatter av ruccolapesto.
- Legg gjerne små cocktailpinner eller tannpirkere ved siden av hver pølse for enkel spising.
Om denne retten
Disse smaksrike chorizobiter med hjemmelaget ruccolapesto er et utmerket valg for enhver festlig anledning. Chorizoen tilfører en deilig røyk- og paprikaaroma som står flott sammen med den friske, nøtteaktige pestoen. Dette er en tradisjonell spansk tapasrett som garantert vil vekke oppsikt på bordet.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de ferske, grønne ruccolabladene – de gir den beste smaken og konsistensen i pestoen.
- 2Vær forsiktig så ikke chorizobiter overstekes, da de fort kan bli tørre og bitre. Stek dem bare til kantene er lett gylne.
- 3Skvett litt sherryeddik over de varme chorizostykkene – det gir en deilig syrlig balanse til den fetere chorizoen.
Serveringsforslag
Servér chorizobiter og ruccolapesto med et glass tørr sherry eller et godt glass rødvin. De syltede smakene passer utmerket til en enkel salat eller noen sprø ristede brødbiter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chorizobiter med ruccolapesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chorizobiter med ruccolapesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chorizobiter med ruccolapesto?▼
Total tilberedningstid for Chorizobiter med ruccolapesto er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chorizobiter med ruccolapesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chorizobiter med ruccolapesto?▼
En porsjon av Chorizobiter med ruccolapesto inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
