Krydret indisk kikertgryte (Chole)
Oppskrift på chole, en krydret indisk kikertgryte, perfekt for en mettende og smakfull middag. Enkel å lage og full av smaker.
Foto av Muhammad Khawar Nazir på Pexels
Ingredienser
- 2 løk, delt i fire
- 1 grønn paprika, renset og hakket
- 6 store, faste, modne tomater
- 2 ss hakket ingefærrot
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 ss Garam Masala
- 0.5 ts rød chilipulver, eller etter smak
- Salt, etter smak
- 2 (425 g) bokser kikerter, drenert og skylt
- 2 til 3 ss fersk sitronsaft, eller etter smak
- 1 til 2 ss finhakket fersk koriander, eller etter smak
Ingredienser
- 2 løk, delt i fire
- 1 grønn paprika, renset og hakket
- 6 store, faste, modne tomater
- 2 ss hakket ingefærrot
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 ss Garam Masala
- 0.5 ts rød chilipulver, eller etter smak
- Salt, etter smak
- 2 (425 g) bokser kikerter, drenert og skylt
- 2 til 3 ss fersk sitronsaft, eller etter smak
- 1 til 2 ss finhakket fersk koriander, eller etter smak
Slik gjør du:
- Mos løk, grønn paprika, tomater og ingefærrot i en blender eller foodprosessor til en jevn puré.
- Varm oljen i en kjele over middels varme.
- Tilsett puréen og kok under omrøring i 20 minutter.
- Tilsett garam masala og chilipulver, og kok under omrøring i 5 minutter.
- Ha i salt og kikerter, og kok under omrøring til det er gjennomvarmt.
- Rør inn sitronsaft og koriander.
- Server gryten med ris eller varme tortillalefser.
Om denne retten
Chole, en autentisk nordindisk kikertkarri, er en eksplosjon av krydder og teksturer. Denne kraftige retten har røtter i punjabi-tradisjoner og er en folkekjær favoritt på indiske hjemmebord og gatekjøkken. Dens dypgående, komplekse smaksprofil gjør den til en rikholdig, tilfredsstillende hovedrett som passer perfekt til en hyggelig middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Mos ingefæren grundig sammen med løk, paprika og tomater for å få en jevn, kremet base.
- 2Bruk nok garam masala – denne komplekse krydderblandingen er nøkkelen til Chole-rettens intense, autentiske smak.
- 3La karrien simre i god tid for å la smakene utvikle seg fullt ut. Juster chiliinnholdet etter personlig smak.
Serveringsforslag
Server Chole tradisjonelt med ris eller nystekte, myke tortillalefser. Topp med frisk koriander og en skive sitron for en herlig kontrast til de fyldige, krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret indisk kikertgryte (Chole)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret indisk kikertgryte (Chole). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret indisk kikertgryte (Chole)?▼
Total tilberedningstid for Krydret indisk kikertgryte (Chole) er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret indisk kikertgryte (Chole) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret indisk kikertgryte (Chole)?▼
En porsjon av Krydret indisk kikertgryte (Chole) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
