Chococonut-kjeks
Lær hvordan du lager smakfulle chococonut kjeks med enkel oppskrift. Perfekt som snacks eller dessert for kokos- og sjokoladeelskere.
Om denne retten
Disse Chococonut-kjeksene er en ekstraordinær blanding av to av våre yndlingssmakstoffer: rik, smeltende mørk sjokolade og deilig, kremaktig kokos. Med sin uventede, men guddommelige kombinasjon av teksturer og smaker, er dette en virkelig spesiell og dekadent kakeopplevelse som vil gjøre enhver sjokoladeelsker henrykt.
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel (all-purpose)
- 1 spiseskje maisstivelse
- 1 teskje natron
- 1 teskje salt
- 1 ½ staver (12 spiseskjeer) usaltet smør, smeltet
- 2,4 dl lettbrunt sukker, pakket
- ½ kopp sukker
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- ¼ teskje ren mandelolje
- 1 stort egg pluss 1 eggeplomme
- 7,1 dl semi-søt sjokoladeknapper
- 2 ½ kopper søtet, revet kokos
- 2 teskjeer vegetabilsk olje
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel (all-purpose)
- 1 spiseskje maisstivelse
- 1 teskje natron
- 1 teskje salt
- 1 ½ staver (12 spiseskjeer) usaltet smør, smeltet
- 2,4 dl lettbrunt sukker, pakket
- ½ kopp sukker
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- ¼ teskje ren mandelolje
- 1 stort egg pluss 1 eggeplomme
- 7,1 dl semi-søt sjokoladeknapper
- 2 ½ kopper søtet, revet kokos
- 2 teskjeer vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 1Visp mel, maisstivelse, natron og salt i en middels stor bolle. Sett til side.
- 2Pisk det smeltede smøret, brunt sukker, vanlig sukker, vanilje- og mandelessens i en stor bolle med en mikser på middels hastighet til det er tykt og kremaktig, ca. 2 minutter. Pisk inn egget og eggeplommen. Skru ned hastigheten på mikseren til lav og pisk inn melet til det akkurat er blandet. Rør inn 1 kopp sjokoladeknapper og revet kokos. Sett deigen i kjøleskapet til den er fast nok til å forme, ca. 1 time.
- 3Plasser rister i øvre og nedre del av ovnen; forvarm til 175°C. Legg to bakepapirkledde stekebrett. Fordel teskjeformede kaker av deigen med ca. 5 cm mellomrom på stekebrettene. Stek, veksle på brettene underveis, til de er lett gyldne, 12–14 minutter. La dem avkjøle helt på stekebrettene.
- 4Ha den resterende 1 ½ koppen revet kokos i en middels stor bolle. Smelt de resterende 2 koppene sjokoladeknapper med vegetabilsk olje i en liten kjele over lav varme, rør til det er glatt. Dypp hver kakehalvdel delvis i den smeltede sjokoladen, og dypp deretter umiddelbart i kokos. Legg dem tilbake på de bakepapirkledde stekebrettene og sett i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet, ca. 30 minutter.
- 5Fotograf: Ryan Dausch
Tips og Varianter
- 1Sørg for at det smeltede smøret er avkjølt litt før du blander det inn i deigen, slik at du får en perfekt fast og krøllete konsistens.
- 2Skift på å bruke revet kokos av forskjellige størrelser - noen større flak gir en spennende kontrast til de finere kokosflokkene.
- 3For en ekstra rik sjokoladesmak, prøv å erstatte noe av den mørke sjokoladen med noen biter av god kvalitet melkesjokolade.
Serveringsforslag
Disse kjeksene passer utmerket sammen med en kopp varm kaffe eller en kald glass melk - den mørke sjokoladen og kokosen skaper en uimotståelig kombó. Du kan også servere dem som et imponerende og delikat dessert etter et stort måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chococonut-kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chococonut-kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chococonut-kjeks?▼
Total tilberedningstid for Chococonut-kjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chococonut-kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chococonut-kjeks?▼
En porsjon av Chococonut-kjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
