Sjokolade- og kokoscupcakes
Lær hvordan du lager myke og smakfulle sjokolade- og kokoscupcakes. Perfekt som dessert eller til fest. Enkel oppskrift for alle nivåer!
Foto av Ibrahim Boran på Pexels
Ingredienser
- 5,5 dl hvetemel
- 1,5 ss hvetemel
- 3,6 dl hvitt sukker
- 1,5 ss hvitt sukker
- 1 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 2,4 dl vegetabilsk olje
- 3 egg, pisket
- 0,8 dl kokosmelk
- 3,2 dl tørket, revet kokos
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Sjokoladeganache:
- 175 g 85 % mørk sjokolade, hakket
- 2,4 dl kremfløte
Ingredienser
- 5,5 dl hvetemel
- 1,5 ss hvetemel
- 3,6 dl hvitt sukker
- 1,5 ss hvitt sukker
- 1 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 2,4 dl vegetabilsk olje
- 3 egg, pisket
- 0,8 dl kokosmelk
- 3,2 dl tørket, revet kokos
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Sjokoladeganache:
- 175 g 85 % mørk sjokolade, hakket
- 2,4 dl kremfløte
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Kled en muffinsform med papirformer.
- Bland 5,5 dl hvetemel, 1,5 ss hvetemel, 3,6 dl hvitt sukker, 1,5 ss hvitt sukker, bakepulver og salt i en stor bolle.
- Bland vegetabilsk olje, egg og kokosmelk i en annen bolle. Hell det over melblandingen; rør godt for å blande. Vend inn revet kokos og vaniljeekstrakt i røren.
- Fordel røren i den forberedte muffinsformen, fyll hver papirform ca. 2/3.
- Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 25 minutter. Ta ut av ovnen og avkjøl på en rist til de er helt avkjølt.
- Ha hakket sjokolade i en bolle.
- Varm opp fløten i en liten kjele over middels varme til kantene begynner å boble, ca. 5 minutter. Hell det over sjokoladen i bollen. Rør til ganachen er glatt og blank. Sett i kjøleskapet til den er fast, ca. 1 time.
- Ta ganachen ut av kjøleskapet. Pisk den med en elektrisk mikser på middels hastighet til den er luftig og lett i fargen, 3 til 5 minutter. Overfør til en sprøytepose med rund tipp.
- Pynt de avkjølte cupcakesene med pisket ganache.
Om denne retten
Disse sjokolade- og kokoscupcakesene er en sjokoladeelskers drøm! Med den rike mørke sjokoladeganachen som kroner de luftige kokoskakene, får du en himmelsk smaksopplevelse i hver eneste bit. Denne oppskriften gir en moderne vri på en klassisk kombinasjon.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å ikke overbake kakene – de skal fortsatt være myke og saftige inni når de tas ut av ovnen.
- 2Skift ut deler av kokosmelken med vanlig melk hvis du foretrekker en litt mildere kokossmak.
- 3For en ekstra dekorativ finish, dryss gjerne over litt revet kokos eller hvite sjokoladeflak før ganachen påføres.
Serveringsforslag
Disse cupcakesene passer utmerket til både hverdags og fest. Server dem gjerne med en kopp varm kaffe eller te for en ekstra koselig stund. De vil også være et skinnende innslag på ethvert kakebord.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade- og kokoscupcakes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade- og kokoscupcakes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade- og kokoscupcakes?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade- og kokoscupcakes er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade- og kokoscupcakes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade- og kokoscupcakes?▼
En porsjon av Sjokolade- og kokoscupcakes inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
