Choco-Coco Cupcakes
Lær hvordan du lager myke og smakfulle choco-coco cupcakes. Perfekt som dessert eller til fest. Enkel oppskrift for alle nivåer!
Om denne retten
Disse Choco-Coco Cupcakes er en sjokoladeelskers drøm! Med den rike mørke sjokoladeganachen som kroner de luftige kokoskakene, får du en himmelske smaksopplevelse i hver eneste bit. Denne klassiske oppskriften har en spesiell historie, den stammer fra et hundreår gammelt familieoppskrift fra Karibia som nå er gitt et moderne, skandinavisk tvist.
Ingredienser
- 1. 5,5 dl hvetemel
- 2. 1 1/2 spiseskjeer hvetemel
- 3. 3,6 dl hvitt sukker
- 4. 1 1/2 spiseskjeer hvitt sukker
- 5. 1 teskje bakepulver
- 6. 1 teskje salt
- 7. 2,4 dl vegetabilsk olje
- 8. 3 egg, pisket
- 9. 0,8 dl kokosmelk
- 10. 3,2 dl tørket, revet kokos
- 11. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 12. Sjokoladeganache:
- 13. 175 gram 85 % mørk sjokolade, hakket
- 14. 2,4 dl kremfløte
Ingredienser
- 1. 5,5 dl hvetemel
- 2. 1 1/2 spiseskjeer hvetemel
- 3. 3,6 dl hvitt sukker
- 4. 1 1/2 spiseskjeer hvitt sukker
- 5. 1 teskje bakepulver
- 6. 1 teskje salt
- 7. 2,4 dl vegetabilsk olje
- 8. 3 egg, pisket
- 9. 0,8 dl kokosmelk
- 10. 3,2 dl tørket, revet kokos
- 11. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 12. Sjokoladeganache:
- 13. 175 gram 85 % mørk sjokolade, hakket
- 14. 2,4 dl kremfløte
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Kled en muffinsform med papirformer.
- 22. Bland 2 1/3 kopper pluss 1 1/2 spiseskje mel, 1 1/2 kopp pluss 1 1/2 spiseskje hvitt sukker, bakepulver og salt i en stor bolle.
- 33. Bland vegetabilsk olje, egg og kokosmelk i en annen bolle. Hell det over melblandingen; rør godt for å blande. Vend inn revet kokos og vaniljeekstrakt i røren.
- 44. Fordel røren i den forberedte muffinsformen, fyll hver papirform ca. 2/3.
- 55. Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 25 minutter. Ta ut av ovnen og avkjøl på en rist til de er helt avkjølt.
- 66. Ha hakket sjokolade i en bolle.
- 77. Varm opp fløten i en liten kjele over middels varme til kantene begynner å boble, ca. 5 minutter. Hell det over sjokoladen i bollen. Rør til ganachen er glatt og blank. Sett i kjøleskapet til den er fast, ca. 1 time.
- 88. Ta ganachen ut av kjøleskapet. Pisk den med en elektrisk mikser på middels hastighet til den er luftig og lett i fargen, 3 til 5 minutter. Overfør til en sprøytepose med rund tipp.
- 99. Pynt de avkjølte cupcakes med pisket ganache.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å ikke overbake kakene - de skal fortsatt være myke og saftige inni når de tas ut av ovnen.
- 2Skift ut deler av kokosmelken med vanlig melk hvis du foretrekker en litt mildere kokossm.ak.
- 3For en ekstra dekorativ finish, dryss gjerne over litt revet kokos eller hvite sjokoladefnugg før ganachen påføres.
Serveringsforslag
Disse cupcakene passer utmerket til både hverdags og fest. Server dem gjerne med en kopp varm kaffe eller te for en ekstra koselig stund. De vil også være et skinnende innslag på enhver kaffekos eller kakebord.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Choco-Coco Cupcakes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Choco-Coco Cupcakes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Choco-Coco Cupcakes?▼
Total tilberedningstid for Choco-Coco Cupcakes er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Choco-Coco Cupcakes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Choco-Coco Cupcakes?▼
En porsjon av Choco-Coco Cupcakes inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
