Choco-Chunky bananbrød
Oppskrift på choco-chunky bananbrød, perfekt som frokost eller snack. Enkelt å lage med rikelig sjokolade og modne bananer. Prøv det i dag!
Om denne retten
Denne choco-chunky bananbrødet er et utmerket eksempel på hvordan man kan kombinere deilige, modne bananer med rik, mørk sjokolade for å skape et bakeverk som er både mykt, smakfullt og uimotståelig. Opprinnelig er dette et klassisk amerikansk bananbrød som har blitt tilpasset til norske smaker, med et strejf av kanel og krydder som gir en varm og koselig følelse. Perfekt til en ettermiddag med familie og venner, eller som en søt fristelse til kaffen.
Ingredienser
- 170 gram bittersøt sjokolade, hakket for smelting
- 1 ½ kopper hvetemel
- ¾ teskje natron
- ¼ teskje bakepulver
- ¼ teskje malt kanel
- En klype malt nellik
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 7,1 dl modne bananer, i terninger (omtrent 4 bananer)
- ¹/ₓ kopp kulturmelk, romtemperert
- ½ kopp (1 stikk) usaltet smør, myknet
- 2,4 dl sukker
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 stort egg, romtemperert
Ingredienser
- 170 gram bittersøt sjokolade, hakket for smelting
- 1 ½ kopper hvetemel
- ¾ teskje natron
- ¼ teskje bakepulver
- ¼ teskje malt kanel
- En klype malt nellik
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 7,1 dl modne bananer, i terninger (omtrent 4 bananer)
- ¹/ₓ kopp kulturmelk, romtemperert
- ½ kopp (1 stikk) usaltet smør, myknet
- 2,4 dl sukker
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 stort egg, romtemperert
Fremgangsmåte
- 1Plasser en rist i midten av ovnen og forvarm til 175 grader Celsius. Smør og mel en 23 x 13 x 7,5 cm stor brødform.
- 2Ha sjokoladen i en varmebestandig bolle. Kok opp en kjele med omtrent en tomme vann og la det småkoke på lav varme; sett bollen oppå kjelen (uten at bunnen av bollen berører vannet). Rør av og til til sjokoladen er smeltet og glatt. Hold den varm.
- 3Sikt mel, natron, bakepulver, kanel og nellik i en middels stor bolle. Rør inn vanilje og halvparten av bananene i kulturmelken.
- 4Pisk smør og sukker i en stor bolle med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 4 minutter. Mens du pisker, tilsett oljen i en tynn stråle og pisk til den er innarbeidet. Rør inn egget.
- 5Mens du pisker, tilsett melblandingen i tre omganger, vekselvis med kulturmelken i to omganger, begynn og avslutt med melet. (Skrap ned sidene av bollen mellom tilsetningene, om nødvendig). Vend inn de resterende bananene. Rør forsiktig inn den smeltede sjokoladen slik at det får et marmorerte utseende. Fordel røren i den forberedte formen. Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 50 minutter. Avkjøl i formen på en rist før du tar den ut av formen og skjærer i skiver.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk modne, mørke bananer for maksimal smak og fuktighet i brødet.
- 2Tips 2: Sørg for at sjokoladen er hakket grovt for at den skal få en lekker, klumpete konsistens når den smeltes inn i deigen.
- 3Tips 3: Ikke rør for mye når du blander inn den smeltede sjokoladen, da ønsker du et marmorert utseende med tydelige sjokoladeårer.
Serveringsforslag
Dette choco-chunky bananbrødet passer utmerket til en hyggelig kaffesamstund, eller som en søt avslutning på et middagsmåltid. Servér gjerne med en klatt vaniljekrem, eller en god kopp kaffe eller te for å nyte de rike sjokoladenotene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Choco-Chunky bananbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Choco-Chunky bananbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Choco-Chunky bananbrød?▼
Total tilberedningstid for Choco-Chunky bananbrød er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Choco-Chunky bananbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Choco-Chunky bananbrød?▼
En porsjon av Choco-Chunky bananbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
