Chive- og vårløkssaus
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull chive og scallion saus. Perfekt til grillmat, fisk eller som dipp. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Chive- og vårløkssaus er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer spiseskje ekstra virgin olivenolje, spiseskje hakket fersk hvitløk, champagneeddik. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- 5 vårløk, tynne skiver, kun den hvite delen
- 1 spiseskje hakket fersk hvitløk
- 0,6 dl champagneeddik
- 1,2 dl chardonnay eller annet fyldig tørt hvitvin
- 1,2 dl kondensert skummet melk
- 1 teskje maisstivelse blandet med 1 spiseskje vann
- 6 gressløk, hakket
- Salt og hvit pepper etter smak.
Ingredienser
- 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- 5 vårløk, tynne skiver, kun den hvite delen
- 1 spiseskje hakket fersk hvitløk
- 0,6 dl champagneeddik
- 1,2 dl chardonnay eller annet fyldig tørt hvitvin
- 1,2 dl kondensert skummet melk
- 1 teskje maisstivelse blandet med 1 spiseskje vann
- 6 gressløk, hakket
- Salt og hvit pepper etter smak.
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenoljen i en kjele, og tilsett deretter vårløkene og la dem surre i 2 minutter. Tilsett hvitløken, og når den begynner å dufte, heller du i eddiken. La den koke inn til nesten tørr. Hell i vinen og la den koke inn til halvparten. Tilsett den kondenserte melken og maisstivelsen blandet ut i litt vann.
- 2Ta kjelen av varmen så snart det begynner å koke. Tilsett gressløken og smak til med salt og hvit pepper.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chive- og vårløkssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chive- og vårløkssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chive- og vårløkssaus?▼
Total tilberedningstid for Chive- og vårløkssaus er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chive- og vårløkssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chive- og vårløkssaus?▼
En porsjon av Chive- og vårløkssaus inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
