Chive- og pinjeknøttdipp med surdeigsristede skiver
Oppdag en smakfull oppskrift på chive and pine nut dipp servert med sprø surdeigsbrødtoast – perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne rike, kremalede dippkremens fortryllende blanding av gressløk, pinjekjerner og syrlig surdeigsbrød er en festlig og elegante forrett som vil fascinere gjestene dine. Oppskriften er inspirert av den klassiske italienske pastaformen pesto, men med en norsk vri.
Ingredienser
- 1. 1 ¾ kopp grovhakket fersk gressløk, pluss 2 spiseskjeer finhakket fersk gressløk (2 til 3 buntar)
- 2. ¼ kopp vegetabilsk olje
- 3. 3/8 teskje salt
- 4. 1 (30 cm lang) surdeigsbaguette, skåret diagonalt i 3 mm tykke skiver
- 5. ¼ kopp pinjekjerner (1 oz)
- 6. 1,6 dl mascarpone (135 g) romtemperert
- 7. 2 spiseskjeer kremost romtemperert
Ingredienser
- 1. 1 ¾ kopp grovhakket fersk gressløk, pluss 2 spiseskjeer finhakket fersk gressløk (2 til 3 buntar)
- 2. ¼ kopp vegetabilsk olje
- 3. 3/8 teskje salt
- 4. 1 (30 cm lang) surdeigsbaguette, skåret diagonalt i 3 mm tykke skiver
- 5. ¼ kopp pinjekjerner (1 oz)
- 6. 1,6 dl mascarpone (135 g) romtemperert
- 7. 2 spiseskjeer kremost romtemperert
Fremgangsmåte
- 11. Puréér 3/4 kopp gressløk med olje og 1/8 teskje salt i en blender til det er glatt, deretter avkjøl i 1 time. Mens gressløk-oljen står, sett ovnsristene i øvre og nedre del av ovnen og forvarm ovnen til 190°C (375°F). Del brødskivene mellom to bakeplater og rist dem, veksle plass på platene halvveis gjennom risting, til de er gylne, 8 til 10 minutter. La ovnen stå på. Rist pinjekjerner i en lav bakepanne i den nederste delen av ovnen, rist av og til, til de er blekgylne, 4 til 5 minutter. Avkjøl, og hakk dem grovt. Sil gressløk-oljen gjennom en finmasket sil over en liten bolle, press ut og kast eventuelle faste stoffer. Rør inn pinjekjernene og de resterende 2 spiseskjeene gressløk. Visp sammen mascarpone, kremost og den resterende 1/4 teskje salt i en bolle til det er glatt. Vend inn gressløk-oljen med pinjekjerner til kremen er stripet (ikke rør den inn helt). Overfør dippet til en lav skål og server med ristet brød.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk fersk, mørk grønn gressløk for maksimal smak og aroma.
- 2Tips 2: Rist pinjekjernene til de er blekgylne for å fremheve den nøtteaktige smaken.
- 3Tips 3: La gressløk-oljen stå i en time slik at smakene får utvikle seg før du blander den inn i dippkremen.
Serveringsforslag
Server den kremalede gressløk- og pinjekjerndippens smakfulle kombinasjon med sprø, syrlige surdeigsbrødskiver. En glass tørr hvitvin eller et glass bobler passer perfekt til denne elegante forretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chive- og pinjeknøttdipp med surdeigsristede skiver?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chive- og pinjeknøttdipp med surdeigsristede skiver. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chive- og pinjeknøttdipp med surdeigsristede skiver?▼
Total tilberedningstid for Chive- og pinjeknøttdipp med surdeigsristede skiver er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chive- og pinjeknøttdipp med surdeigsristede skiver vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chive- og pinjeknøttdipp med surdeigsristede skiver?▼
En porsjon av Chive- og pinjeknøttdipp med surdeigsristede skiver inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
