Gressløk- og pinjekjerndipp med surdeigsbrød
Oppdag en smakfull oppskrift på gressløk- og pinjekjerndipp servert med sprø surdeigsbrødskiver – perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage og full av smak!
Foto av Demian Grygorchuk på Pexels
Ingredienser
- 1.75 dl grovhakket fersk gressløk, pluss 2 ss finhakket fersk gressløk (2 til 3 bunter)
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 0.5 ts salt
- 1 (30 cm lang) surdeigsbaguette, skåret diagonalt i 3 mm tykke skiver
- 0.6 dl pinjekjerner (28 g)
- 1.6 dl mascarpone (135 g) romtemperert
- 2 ss kremost romtemperert
Ingredienser
- 1.75 dl grovhakket fersk gressløk, pluss 2 ss finhakket fersk gressløk (2 til 3 bunter)
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 0.5 ts salt
- 1 (30 cm lang) surdeigsbaguette, skåret diagonalt i 3 mm tykke skiver
- 0.6 dl pinjekjerner (28 g)
- 1.6 dl mascarpone (135 g) romtemperert
- 2 ss kremost romtemperert
Slik gjør du:
- Kjør 0.75 dl gressløk med olje og 0.125 ts salt i en blender til det er glatt, deretter avkjøl i 1 time.
- Mens gressløk-oljen står, sett ovnsristene i øvre og nedre del av ovnen og forvarm ovnen til 190°C.
- Del brødskivene mellom to bakeplater og rist dem, veksle plass på platene halvveis gjennom risting, til de er gylne, 8 til 10 minutter. La ovnen stå på.
- Rist pinjekjerner i en lav bakepanne i den nederste delen av ovnen, rist av og til, til de er blekgylne, 4 til 5 minutter. Avkjøl, og hakk dem grovt.
- Sil gressløk-oljen gjennom en finmasket sil over en liten bolle, press ut og kast eventuelle faste stoffer.
- Rør inn pinjekjernene og de resterende 2 ss gressløk.
- Visp sammen mascarpone, kremost og den resterende 0.25 ts salt i en bolle til det er glatt.
- Vend inn gressløk-oljen med pinjekjerner til kremen er stripet (ikke rør den inn helt).
- Overfør dippen til en lav skål og server med ristet brød.
Om denne retten
Denne rike, kremete dippen er en fortryllende blanding av gressløk, pinjekjerner og syrlig surdeigsbrød. Den er en festlig og elegant forrett som vil fascinere gjestene dine. Oppskriften er inspirert av den klassiske italienske pastaformen pesto, men med en norsk vri.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk fersk, mørk grønn gressløk for maksimal smak og aroma.
- 2Tips 2: Rist pinjekjernene til de er blekgylne for å fremheve den nøtteaktige smaken.
- 3Tips 3: La gressløk-oljen stå i en time slik at smakene får utvikle seg før du blander den inn i dippen.
Serveringsforslag
Server den kremete gressløk- og pinjekjerndippen med sprø, syrlige surdeigsbrødskiver. Et glass tørr hvitvin eller et glass bobler passer perfekt til denne elegante forretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gressløk- og pinjekjerndipp med surdeigsbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gressløk- og pinjekjerndipp med surdeigsbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gressløk- og pinjekjerndipp med surdeigsbrød?▼
Total tilberedningstid for Gressløk- og pinjekjerndipp med surdeigsbrød er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gressløk- og pinjekjerndipp med surdeigsbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gressløk- og pinjekjerndipp med surdeigsbrød?▼
En porsjon av Gressløk- og pinjekjerndipp med surdeigsbrød inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
