Chive- og kulturmelkmosede poteter
Oppskrift på chive & buttermilk mashed potatoes. Kremete potetmos med friske gressløk og syrlig buttermilk, perfekt som tilbehør til hovedretten.
Om denne retten
Disse kulturmelkmostede potetene er en ekte smaksfest for ganen. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle norske lapskausen, men med et moderne, ferskt og kremet uttrykk. Gressløken gir retten en deilig, urteaktig duft og smak som garantert vil få alle rundt middagsbordet til å sitte litt ekstra lenge og nyte måltidet.
Ingredienser
- 1. 1360 gram Yukon Gold-poteter
- 2. 1 spiseskje salt
- 3. 2,4 dl kulturmelk
- 4. 1,2 dl finhakket frisk gressløk
- 5. Svart eller hvit pepper etter smak
Ingredienser
- 1. 1360 gram Yukon Gold-poteter
- 2. 1 spiseskje salt
- 3. 2,4 dl kulturmelk
- 4. 1,2 dl finhakket frisk gressløk
- 5. Svart eller hvit pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Skrell potetene, hvis ønskelig, og kutt dem i 5 cm store biter. Legg potetene og salt i en stor, tykkbunnet kjele. Tilsett kaldt vann slik at det dekker potetene med ca. 5 cm. Kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke under lokk, til potetene er veldig møre, ca. 10 til 15 minutter. Sil av vannet godt.
- 22. Overfør potetene til en stor bolle. Mos dem med en potetmoser, en elektrisk håndmikser eller ved å presse dem gjennom en potetpresse.
- 33. Rør inn kulturmelk, finhakket gressløk og pepper i potetene.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne en blanding av Yukon Gold og Mandel-poteter for ekstra kremet konsistens.
- 2- Ikke spar på gressløken - den er rettens stjerne og gir en fantastisk frisk kontrast til den kremet potetmoussen.
- 3- Smak underveis og juster sesongen med mer pepper, salt eller ekstra kulturmelk om nødvendig.
Serveringsforslag
Disse potetene er et perfekt, næringsrikt tilbehør til et saftig stykke grillet laks eller torsk. Server dem gjerne med et glass tørr, sitronpreget hvitvin for å forsterke den nordiske stemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chive- og kulturmelkmosede poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chive- og kulturmelkmosede poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chive- og kulturmelkmosede poteter?▼
Total tilberedningstid for Chive- og kulturmelkmosede poteter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chive- og kulturmelkmosede poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chive- og kulturmelkmosede poteter?▼
En porsjon av Chive- og kulturmelkmosede poteter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
