Chipotle-tartarsaus
Lær hvordan du lager en smakfull chipotle tartar saus med en balansert krydret smak. Perfekt som tilbehør til sjømat eller som saus til grillretter.
Om denne retten
Denne cremede, krydrede tartarsausen tar enhver enkel grillet eller frityrstekt fisk eller sjømat til nye smakshøyder. Den levende, balanserte kombinasjonen av sylteagurker, kapers og den deilige røykelsen fra chipotle-pulveret er en sann nytelse for ganen. Bruk den som en appetittvekkende forrett eller som ledsager til dine favoritt havets delikatesser.
Ingredienser
- 1,2 dl majones
- 2 spiseskjeer hakkede sylteagurker eller cornichons
- 1 spiseskje kapers
- 1 spiseskje hvitvinseddik
- 1 teskje grovkornet sennep
- 1 teskje chipotle-pulver
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1,2 dl majones
- 2 spiseskjeer hakkede sylteagurker eller cornichons
- 1 spiseskje kapers
- 1 spiseskje hvitvinseddik
- 1 teskje grovkornet sennep
- 1 teskje chipotle-pulver
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Legg majones, sylteagurk, kapers, eddik, sennep, chipotle og litt salt og pepper i en foodprocessor, og kjør til det er jevnt. Sett til side til servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitets majones som base for sausen - det gir den en fyldig og kremet konsistens.\nFor ekstra syrlig, frisk smak kan du erstatte hvitvinsedikken med sitronjuice.\nSpill på kontrastene ved å servere tartarsausen sammen med sprø, frityrstekte fisketunger eller myke, dampede kamskjell.
Serveringsforslag
Denne tartarsausen passer perfekt til en tallerkenfull av sprø, frityrstekte hvitfiskfiléter eller delikat dampet torsk. Server gjerne sammen med frisk salat og en kjølig, frisk hvitvin for en komplett og velbalansert forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chipotle-tartarsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chipotle-tartarsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chipotle-tartarsaus?▼
Total tilberedningstid for Chipotle-tartarsaus er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chipotle-tartarsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chipotle-tartarsaus?▼
En porsjon av Chipotle-tartarsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
