Chipotle svinekjøttboller
Lær hvordan du lager saftige chipotle svinekjøttboller med krydret smak. En enkel oppskrift for en smakfull hovedrett som passer til hver anledning.
Om denne retten
Disse chipotle-svinekjøttbollene er en dyp og deilig meksikansk-inspirert rett som virkelig treffer alle de rette smaksnøtene. Den søte og krydrete sausen, de saftige kjøttbollene og den sprøstekte løken og hvitløken skaper en fantastisk balanse av teksturer og smaker. Denne retten er perfekt for en hyggelig helgemiddag eller en uformell sammenkomst med venner.
Ingredienser
- 225 gram kjøttdeig av svin
- 225 gram søt italiensk pølse, uten hylster
- 1 stort egg, lett pisket
- 3 vårløk, finhakket
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 3,6 dl finknuste kjeks (ca. 20 kokies)
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1/2 stor søt løk, hakket
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 1 poblano-chili, uten frø og hakket
- 2 spiseskjeer chilipulver
- 1 boks (ca. 400 g) med ildrøstede hakkede tomater
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 1 1/2 teskjeer lett brunt sukker
- 3,6 dl lavsaltet kyllingbuljong
- 1 spiseskje chipotle-hot saus
Ingredienser
- 225 gram kjøttdeig av svin
- 225 gram søt italiensk pølse, uten hylster
- 1 stort egg, lett pisket
- 3 vårløk, finhakket
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 3,6 dl finknuste kjeks (ca. 20 kokies)
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1/2 stor søt løk, hakket
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 1 poblano-chili, uten frø og hakket
- 2 spiseskjeer chilipulver
- 1 boks (ca. 400 g) med ildrøstede hakkede tomater
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 1 1/2 teskjeer lett brunt sukker
- 3,6 dl lavsaltet kyllingbuljong
- 1 spiseskje chipotle-hot saus
Fremgangsmåte
- 1Bland svinekjøttet, pølsen, egget, vårløken, 1 teskje salt, 1/2 teskje pepper og omtrent tre fjerdedeler av de knuste pepperkakene i en stor bolle med en skje eller med hendene til det er godt blandet; sett i kjøleskapet i 1 time. Fukt hendene dine og form blandingen til omtrent 20 kjøttboller, ca. 2 cm i diameter.
- 2Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Tilsett olivenoljen i en stor støpejernspanne eller en jerngryte og surr den rundt for å dekke bunnen. Legg kjøttbollene i ett lag og topp med løk, hvitløk og poblano. Strø over chilipulver. Stek til kjøttbollene er faste og grønnsakene begynner å bli myke, ca. 8 minutter.
- 3Tilsett tomatene i pannen sammen med Worcestershire-sausen, brunt sukker, de resterende pepperkakene, kyllingkraften, hot saus og 2,5 dl vann. Rør forsiktig, og løsne kjøttbollene forsiktig fra bunnen av pannen og bland dem inn i sausen. Sett pannen tilbake i ovnen og stek til kjøttbollene er møre og sausen har tyknet, ca. 40 minutter til.
- 4Fotograf: Andrew Purcell
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av svinekjøtt og søt italiensk pølse for best mulig smak og konsistens.
- 2La kjøttbollene hvile i kjøleskapet før steking for at de holder formen bedre.
- 3Tilsett litt ekstra kyllingbuljong mot slutten hvis sausen blir for tykk.
Serveringsforslag
Server de saftige kjøttbollene med kremet polenta, vårløk, fersk koriander og et glass isskjølt Negra Modelo for den ultimate meksikanske middagsopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chipotle svinekjøttboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chipotle svinekjøttboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chipotle svinekjøttboller?▼
Total tilberedningstid for Chipotle svinekjøttboller er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chipotle svinekjøttboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chipotle svinekjøttboller?▼
En porsjon av Chipotle svinekjøttboller inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
