Chipotle svinefilet med blåbær-kiwi salsa
Lær hvordan du lager en smakfull chipotle svineloin med frisk blåbær–kiwi salsa. En perfekt rett for sommermiddager eller helgefeiringer.
Om denne retten
Denne unike svinefiletoppskriften tar oss med på en smaksreise gjennom Latin-Amerika. Den saftige chipotle-marinerte svinefileten balanseres perfekt av den friske og fruktete blåbær-kiwi salsaen. Resultatet er en eksplosjon av smaker som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 2 kiwier, skrellet og i terninger
- 1 pint blåbær, hakket
- 1,2 dl korianderblader, hakket
- 0,6 dl finhakket rødløk
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 1 teskje salt
- 3/4 teskje paprika eller chipotlepulver
- 1/2 teskje malt gurkemeie
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- En (905 gram) midtstykke av svinefilet
- 2 spiseskjeer druekjerneolje, pluss mer til grillen
Ingredienser
- 1. 2 kiwier, skrellet og i terninger
- 1 pint blåbær, hakket
- 1,2 dl korianderblader, hakket
- 0,6 dl finhakket rødløk
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 1 teskje salt
- 3/4 teskje paprika eller chipotlepulver
- 1/2 teskje malt gurkemeie
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- En (905 gram) midtstykke av svinefilet
- 2 spiseskjeer druekjerneolje, pluss mer til grillen
Fremgangsmåte
- 1For å grille svinefileten, forvarm en grill på høy varme, eller for å steke den i ovnen, forvarm ovnen til 200°C (400ºF). Bland kiwiene, blåbærene, korianderløk og eddik i en stor bolle. Tilsett 1/4 teskje salt og vend godt. Sett salsaen til side. Legg paprikapulver eller chipotlepulver på en tallerken sammen med gurkemeie, spisskummen, resten av 3/4 teskje salt og svart pepper. Rull svinefileten i krydderblandingen for å dekke den. Drypp oljen over kjøttet.
- 2For å grille svinefileten, forvarm en grill på høy varme, eller for å steke den i ovnen, forvarm ovnen til 200°C (400ºF).
- 3Bland kiwiene, blåbærene, korianderløk og eddik i en stor bolle. Tilsett 1/4 teskje salt og vend godt. Sett salsaen til side.
- 4Legg paprikapulver eller chipotlepulver på en tallerken sammen med gurkemeie, spisskummen, resten av 3/4 teskje salt og svart pepper. Rull svinefileten i krydderblandingen for å dekke den. Drypp oljen over kjøttet.
- 5For å grille: Smør grillristen med rapsolje. Juster grillens varme til middels til middels lav. Legg fileten på grillen og kok, vend ofte, til den ikke lenger er gjennomsiktig innvendig og er gjennomstekt, eller til den når 63°C (145ºF) på et øyeblikkstermometer, i 20–25 minutter. La kjøttet hvile i 5 minutter før du skjærer i det, og server med salsaen.
- 6Smør grillristen med rapsolje. Juster grillens varme til middels til middels lav.
- 7Legg fileten på grillen og kok, vend ofte, til den ikke lenger er gjennomsiktig innvendig og er gjennomstekt, eller til den når 63°C (145ºF) på et ø
Tips og Varianter
- 1Bruk chipotlepulver for en dypere, røykaktig smak på kjøttet.
- 2La kjøttet hvile i 5 minutter før du skjærer i det - dette gjør det saftigere.
- 3Bruk modne, søte kiwier for optimal sødme i salsaen.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til en uformell middag med venner. Server den sammen med stekt mais og fersk, grønn salat for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chipotle svinefilet med blåbær-kiwi salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chipotle svinefilet med blåbær-kiwi salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chipotle svinefilet med blåbær-kiwi salsa?▼
Total tilberedningstid for Chipotle svinefilet med blåbær-kiwi salsa er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chipotle svinefilet med blåbær-kiwi salsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chipotle svinefilet med blåbær-kiwi salsa?▼
En porsjon av Chipotle svinefilet med blåbær-kiwi salsa inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
