Røkt chipotlesaus med storfekraft
Lær hvordan du lager en smakfull og røkt chipotlesaus hjemme. Perfekt til grillmat, tacos eller som dipp. Oppdag våre tips og triks!
Foto av Gwladys Nicimbikije på Pexels
Ingredienser
- 1 ss maisolje
- 1.8 dl grovhakket, avrent, ristet rødløk
- 1.2 dl hakket løk
- 0.6 dl hakket selleri
- 0.6 dl hakket gulrot
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 2.4 dl storfekraft
- 1.2 dl eplejuice
- 3 ss pisket kremfløte
- 0.5 ss grovhakkede hermetiske chipotle-chili
Ingredienser
- 1 ss maisolje
- 1.8 dl grovhakket, avrent, ristet rødløk
- 1.2 dl hakket løk
- 0.6 dl hakket selleri
- 0.6 dl hakket gulrot
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 2.4 dl storfekraft
- 1.2 dl eplejuice
- 3 ss pisket kremfløte
- 0.5 ss grovhakkede hermetiske chipotle-chili
Slik gjør du:
- Varm opp 1 ss maisolje i en tykk, middels stor kjele over middels høy varme.
- Tilsett rødløk, løk, selleri, gulrot og hvitløk, og sauter til løken er gjennomsiktig, ca. 10 minutter.
- Tilsett 2.4 dl storfekraft og 1.2 dl eplejuice, og la det småkoke uten lokk over middels varme i 15 minutter.
- Rør inn kremfløte og chipotle-chili, og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
- Overfør sausen til en blender og kjør til den er jevn.
- Sil sausen.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Tynn ut sausen med mer kraft og eplejuice om nødvendig.
- Sausen kan forberedes én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. Varm opp sausen forsiktig over lav varme før bruk.
Om denne retten
Denne deilige, røykfulle chipotlesausen er den perfekte ledsager til alt fra grillede kjøttretter til sprø baconosteginger. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle meksikanske mole-sausen, men med en moderne vri som gir den et friskt preg. Sausen har en dybde av smak som kommer fra en kombinasjon av rik storfekraft, søt eplejuice og den underfundige heten fra chipotlechiliene.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune løkene skikkelig for å få fram den dypeste smaken.
- 2Unngå å koke sausen for lenge, da kan den bli for tykk – la den bare småkoke i 5 minutter etter at fløten er rørt inn.
- 3Er sausen for tykk, tynn den ut med litt mer kraft eller eplejuice etter smak.
Serveringsforslag
Den komplekse, krydrede chipotlesausen er perfekt til å dippe stekte poteter, grillede kjøttstykker eller sprø tortillachips i. Servér den også gjerne som ledsager til et saftig, grillet kjøttalternativ, eller som en deilig salsa til ferske tacoskjell.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkt chipotlesaus med storfekraft?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkt chipotlesaus med storfekraft. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkt chipotlesaus med storfekraft?▼
Total tilberedningstid for Røkt chipotlesaus med storfekraft er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkt chipotlesaus med storfekraft vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkt chipotlesaus med storfekraft?▼
En porsjon av Røkt chipotlesaus med storfekraft inneholder omtrent 90 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
