Chipotle- og rekecrunchtacoer med bacon
Enkel oppskrift på smakfulle chipotle- og rekecrunchtacoer med sprøstekt bacon. Perfekt for en rask og spennende middag.
Foto av Kevin Kay Agno på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke bacon (340 g), skåret i små biter
- 1/2 løk, hakket
- 900 g store kokte reker – skrellet, renset og delt i to
- 3 chipotle-pepper i adobosaus, finhakket
- 12 mais tortillas
- 2.4 dl fersk koriander, hakket
- 1 lime, saftet
- Salt etter smak (valgfritt)
Ingredienser
- 1 pakke bacon (340 g), skåret i små biter
- 1/2 løk, hakket
- 900 g store kokte reker – skrellet, renset og delt i to
- 3 chipotle-pepper i adobosaus, finhakket
- 12 mais tortillas
- 2.4 dl fersk koriander, hakket
- 1 lime, saftet
- Salt etter smak (valgfritt)
Slik gjør du:
- Stek baconet i en stor, dyp stekepanne på middels høy varme til det er jevnt brunt og sprøtt.
- Sil av baconfettet, men la litt være igjen i pannen.
- Tilsett løken i pannen sammen med baconet og kok i 5 minutter, eller til løken er gjennomsiktig og myk.
- Rør inn reker og finhakket chipotle-chili. Kok i 4 minutter, eller til alt er gjennomvarmt.
- Varm opp tortillalefser på en tørr stekepanne på middels høy varme i 10 til 15 sekunder på den ene siden.
- Snu tortillalefsene og varm i ytterligere 5 til 10 sekunder på den andre siden.
- Fyll de varme tortillalefsene med reke- og baconblandingen.
- Strø over hakket koriander, press over limesaft og tilsett salt etter smak.
Om denne retten
Disse chipotle- og rekecrunchtacoene er et deilig møte mellom meksikansk og søramerikansk kjøkken. Den røykfulle, spicy chipotle-chilien fremhever den søtlige smaken av de store kokte rekene, som sammen med sprøstekt bacon blir en rikholdig og smakfull hovedrett. Oppskriften er inspirert av de tradisjonelle tacoene fra Baja California, hvor bønder og fiskere har spist slike enkle, smaksrike retter i generasjoner.
Tips og Varianter
- 1Velg størst mulige reker for best mulig bit og tekstur.
- 2La rekene få litt farge i pannen – dette gir mer smak.
- 3Bruk nykvernet sort pepper for en ekstra duft av krydder.
Serveringsforslag
Servér tacoene varme sammen med kjølig, frisk guacamole og en forfriskende meksikansk øl for en komplett smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chipotle- og rekecrunchtacoer med bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chipotle- og rekecrunchtacoer med bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chipotle- og rekecrunchtacoer med bacon?▼
Total tilberedningstid for Chipotle- og rekecrunchtacoer med bacon er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chipotle- og rekecrunchtacoer med bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chipotle- og rekecrunchtacoer med bacon?▼
En porsjon av Chipotle- og rekecrunchtacoer med bacon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
