Chipotle-purreløkter
Oppskrift på chipotle most mashed potatoes. Kremet potetmos med en krydret vri av chipotle, perfekt som tilbehør til ulike retter. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse chipotle-purreløktene er en sann smakseksplosjon som bringer det meksikanske kjøkkenet inn i det norske hjemmet. Smeltet sammen av kremet, krydret og frisk koriander, blir denne klassiske nordiske grøttretten løftet til nye høyder. Det er en helaftens middag som både varmer sjelen og pirrer ganen.
Ingredienser
- 1. 1. 1590 gram gulrotpoteter, for eksempel Yukon Gold
- 2. 3 dl skummet melk
- 3. 1/2 spiseskje hermetiske chipotle-chili i adobo, eller etter smak
- 4. 2 spiseskjeer fettfri rømme
- 5. 1,2 dl fersk koriander, godt pakket
Ingredienser
- 1. 1. 1590 gram gulrotpoteter, for eksempel Yukon Gold
- 2. 3 dl skummet melk
- 3. 1/2 spiseskje hermetiske chipotle-chili i adobo, eller etter smak
- 4. 2 spiseskjeer fettfri rømme
- 5. 1,2 dl fersk koriander, godt pakket
Fremgangsmåte
- 11. I en kjele, kombiner poteter med nok saltet kaldt vann til å dekke dem med 2 tommer, og kok potetene til de er veldig møre, ca. 30 minutter. Sil av vannet i en sil, og når de er akkurat kalde nok til å håndtere, skrell potetene. Legg de varme potetene tilbake i kjelen, og med en potetmoser, mos potetene sammen med melk over svak varme. Hakk chilikrydder og bland det inn i potetene sammen med rømme, salt og pepper etter smak. Potetene kan forberedes opp til dette punktet 1 dag i forveien og oppbevares kjølig, dekket. Varm opp potetene, dekket, i en ovn på 175°C (350°F) i ca. 30 minutter, og smak til med salt og pepper. Hakk koriander og rør det inn i potetene.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en potetmoser for å oppnå en jevn, kremet konsistens.
- 2Juster chipotle-mengden etter egen smak - litt går langt i å gi retten den deilige røyksmaken.
- 3For en ekstra sprø tekstur, toppes rettene gjerne med noen stekte løkringer.
Serveringsforslag
Disse chipotle-purreløktene passer utmerket som hovedrett, servert med en frisk, grønn salat og et glass tørr, hvit vin for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chipotle-purreløkter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chipotle-purreløkter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chipotle-purreløkter?▼
Total tilberedningstid for Chipotle-purreløkter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chipotle-purreløkter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chipotle-purreløkter?▼
En porsjon av Chipotle-purreløkter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
