Chipotle-potetsalat
Oppskrift på chipotle potetsalat som er enkel å lage, perfekt som tilbehør til sommergrilling eller hverdagsmiddag. Smakfull og krydret!
Om denne retten
Denne chipotle-potetsalaten tar den klassiske potetsalaten til nye høyder. Ved å bruke røkete, krydrete chipotles og søt appelsinmarmelade får vi en fantastisk blanding av søt og sterk smak som skaper en uforglemmelig opplevelse for ganen. Perfekt som en forrett eller et lekkert tilbehør til grillmiddagen.
Ingredienser
- 1. 4 store store russetpoteter, ca. 1,1 kg, skrelt og tynne skiver
- Salt
- 2 chipotler i adobosaus, hakket, pluss 2 spiseskjeer saus
- 3 spiseskjeer appelsinmarmelade
- 3 spiseskjeer appelsinjuice
- 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, vurder mengden
- 1 liten rød løk eller ½ stor, hakket
- En håndfull hakkede korianderblader, 2 spiseskjeer
- Noen kvister fersk oregano, finhakket (eller et par klyper tørket)
- Salt og pepper
Ingredienser
- 1. 4 store store russetpoteter, ca. 1,1 kg, skrelt og tynne skiver
- Salt
- 2 chipotler i adobosaus, hakket, pluss 2 spiseskjeer saus
- 3 spiseskjeer appelsinmarmelade
- 3 spiseskjeer appelsinjuice
- 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, vurder mengden
- 1 liten rød løk eller ½ stor, hakket
- En håndfull hakkede korianderblader, 2 spiseskjeer
- Noen kvister fersk oregano, finhakket (eller et par klyper tørket)
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1Legg potetene i en kjele og dekk dem med vann. Kok opp vannet og krydre med rikelig med salt. Kok potetene til de akkurat er møre nok til å stikkes med en gaffel, ca. 8 til 9 minutter.
- 2Bland chipotler, saus, marmelade, juice og eddik i en bolle, og visp deretter inn extra-virgin olivenolje.
- 3Sil av vannet fra potetene godt, og sett dem tilbake i den varme kjelen for å la vannet fordampe. Tilsett deretter umiddelbart i dressingen. Dressingen vil trekke bedre inn i de varme potetene. Vend inn løk og urter, og smak til med salt og pepper. Server varm eller avkjøl. Hvis salaten blir tørr, kan du dryppe litt mer extra-virgin olivenolje over.
Tips og Varianter
- 1Ikke kast kokevannet fra potetene - la dem stå i vannet til de akkurat er møre nok. Da suger de til seg mer smak.
- 2La de varme potetene trekke i dressingen et par minutter før du blander inn løk og urter. Da får salaten en mykere konsistens.
- 3Bruker du ferske chipotles, start med 1 og øk skarpheten etter smak. Adobosausen kan være svært sterk.
Serveringsforslag
Chipotle-potetsalaten passer utmerket som en frisk og smakfull forrett til grillmiddagen. Server den for eksempel sammen med et glass kald øl eller et glass tørt, mousserende hvitvin for å balansere den røkete og krydrede smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chipotle-potetsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chipotle-potetsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chipotle-potetsalat?▼
Total tilberedningstid for Chipotle-potetsalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chipotle-potetsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chipotle-potetsalat?▼
En porsjon av Chipotle-potetsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
