Chipotle-potetsalat med appelsin og koriander
Oppskrift på chipotle potetsalat som er enkel å lage, perfekt som tilbehør til sommergrilling eller hverdagsmiddag. Smakfull og krydret!
Foto av Nourishment DECODED på Pexels
Ingredienser
- 4 store russetpoteter, ca. 1,1 kg, skrelt og i tynne skiver
- Salt
- 2 chipotler i adobosaus, hakket
- 2 ss adobosaus
- 3 ss appelsinmarmelade
- 3 ss appelsinjuice
- 3 ss rødvinseddik
- 3 ss extra virgin olivenolje
- 1 liten rød løk eller ½ stor, hakket
- 2 ss hakkede korianderblader
- Noen kvister fersk oregano, finhakket (eller et par klyper tørket)
- Salt og pepper
Ingredienser
- 4 store russetpoteter, ca. 1,1 kg, skrelt og i tynne skiver
- Salt
- 2 chipotler i adobosaus, hakket
- 2 ss adobosaus
- 3 ss appelsinmarmelade
- 3 ss appelsinjuice
- 3 ss rødvinseddik
- 3 ss extra virgin olivenolje
- 1 liten rød løk eller ½ stor, hakket
- 2 ss hakkede korianderblader
- Noen kvister fersk oregano, finhakket (eller et par klyper tørket)
- Salt og pepper
Slik gjør du:
- Legg potetene i en kjele og dekk dem med vann. Kok opp vannet og krydre med rikelig med salt. Kok potetene til de akkurat er møre nok til å stikkes med en gaffel, ca. 8 til 9 minutter.
- Sil av vannet fra potetene godt, og sett dem tilbake i den varme kjelen for å la vannet fordampe.
- Bland chipotler, adobosaus, marmelade, juice og eddik i en bolle, og visp deretter inn extra virgin olivenolje.
- Tilsett dressingen umiddelbart til de varme potetene. Dressingen vil trekke bedre inn i de varme potetene.
- Vend inn løk og urter, og smak til med salt og pepper. Server varm eller avkjøl. Hvis salaten blir tørr, kan du dryppe litt mer extra virgin olivenolje over.
Om denne retten
Denne chipotle-potetsalaten tar den klassiske potetsalaten til nye høyder. Ved å bruke røykte, krydrede chipotles og søt appelsinmarmelade får vi en fantastisk blanding av søt og sterk smak som skaper en uforglemmelig opplevelse for ganen. Perfekt som et lekkert tilbehør til grillmiddagen.
Tips og Varianter
- 1Ikke overkok potetene; de skal være møre, men fortsatt ha litt fasthet. Dette forhindrer at salaten blir grøtete.
- 2La de varme potetene trekke i dressingen et par minutter før du blander inn løk og urter. Da får salaten en mykere konsistens og smakene blander seg bedre.
- 3Bruker du ferske chipotles, start med 1 og øk skarpheten etter smak. Adobosausen kan være svært sterk.
Serveringsforslag
Chipotle-potetsalaten passer utmerket som et friskt og smakfullt tilbehør til grillmiddagen. Server den for eksempel sammen med et glass kald øl eller et glass tørt, musserende hvitvin for å balansere den røykte og krydrede smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chipotle-potetsalat med appelsin og koriander?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chipotle-potetsalat med appelsin og koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chipotle-potetsalat med appelsin og koriander?▼
Total tilberedningstid for Chipotle-potetsalat med appelsin og koriander er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chipotle-potetsalat med appelsin og koriander vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chipotle-potetsalat med appelsin og koriander?▼
En porsjon av Chipotle-potetsalat med appelsin og koriander inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
