Chipotle- og sesamkyllingspyd
Lær hvordan du lager saftige chipotle-sesame kylling skewers med en smakfull marinade. Perfekt for grillkvelden eller som forrett. Enkelt og raskt å lage!
Om denne retten
Disse chipotle- og sesamkyllingspydene er en himmelsk blanding av søt, krydret og nøtteaktig smak. Oppskriften er inspirert av det tradisjonelle mexicanske kjøttstykket al pastor, der kjøttet marineres i chipotle, sitrus og krydder før det grilles. Her bringer vi de samme smakene sammen i en enkel og rask kyllingrett - perfekt for uformelle middager og grillselskaper.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl ketchup
- 2. 1,2 dl fersk limejuice
- 3. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 2 teskjeer finhakkede hermetiske chipotle-chilipepper*
- 5. 1 teskje tørket spisskummen
- 6. 680 gram skinn- og benfri kyllingbryst, skåret i 1,3 cm store biter (ca. 120 biter)
- 7. 40 bambuspyd på 15 cm, bløtlagt i vann i 30 minutter og deretter avrent
- 8. 0,6 dl ristet sesamfrø (svart, hvitt eller en blanding)
- 9. 0,8 dl hakket fersk koriander
Ingredienser
- 1. 2,4 dl ketchup
- 2. 1,2 dl fersk limejuice
- 3. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 2 teskjeer finhakkede hermetiske chipotle-chilipepper*
- 5. 1 teskje tørket spisskummen
- 6. 680 gram skinn- og benfri kyllingbryst, skåret i 1,3 cm store biter (ca. 120 biter)
- 7. 40 bambuspyd på 15 cm, bløtlagt i vann i 30 minutter og deretter avrent
- 8. 0,6 dl ristet sesamfrø (svart, hvitt eller en blanding)
- 9. 0,8 dl hakket fersk koriander
Fremgangsmåte
- 11. Bland de fem første ingrediensene i en food processor til det er glatt. Krydre sausen med salt og pepper. (Kan lages én dag i forveien. Dekk til; oppbevar i kjøleskap. Ta ut av kjøleskapet og la den bli romtemperert før bruk.) Forvarm grillen. Strø kyllingen med salt og pepper. Tre tre kyllingbiter på hver spyd. Overfør til et stort stekebrett i ett lag. Pensle kyllingen med 1/4 kopp saus. Grill kyllingen uten å vende den til den er gjennomstekt, ca. 4 minutter. Overfør til et serveringsfat. Strø over sesamfrø og koriander. Server med resten av sausen.
- 22. Bland de fem første ingrediensene i en food processor til det er glatt. Krydre sausen med salt og pepper. (Kan lages én dag i forveien. Dekk til; oppbevar i kjøleskap. Ta ut av kjøleskapet og la den bli romtemperert før bruk.)
- 33. Forvarm grillen. Strø kyllingen med salt og pepper. Tre tre kyllingbiter på hver spyd. Overfør til et stort stekebrett i ett lag. Pensle kyllingen med 1/4 kopp saus. Grill kyllingen uten å vende den til den er gjennomstekt, ca. 4 minutter. Overfør til et serveringsfat. Strø over sesamfrø og koriander. Server med resten av sausen.
- 44. Chipotlechili, hermetisert i en krydret tomatsaus, noen ganger kalt adobo, selges i latinamerikanske markeder, spesialbutikker for matvarer og noen supermarkeder.
- 55. Chipotlechili, hermetisert i en krydret tomatsaus, noen ganger kalt adobo, selges i latinamerikanske markeder, spesialbutikker for matvarer og noen supermarkeder.
- 66. Chipotlechili, hermetisert i en krydret tomatsaus, noen ganger kalt adobo, selges i latinamerikanske markeder, spesialbutikker for matvarer og noen supermarkeder.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, mørke chipotlepepper i adobosauce for best smak - de finner du i latinamerikanske matbutikker.
- 2La kyllingen få noen minutter ekstra på grillen for å få en deilig, karamellisert overflate.
- 3Strø de ristede sesamfrøene over rett før servering for en deilig krunch.
Serveringsforslag
Servér kyllingspydene med en frisk, grønn salat og en kremet avokadosaus for en god balanse av smak og tekstur. Avslutt gjerne måltidet med en kald øl eller et glass fruktdrikke for å dempe den litt røffe chipotlekraften.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chipotle- og sesamkyllingspyd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chipotle- og sesamkyllingspyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chipotle- og sesamkyllingspyd?▼
Total tilberedningstid for Chipotle- og sesamkyllingspyd er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chipotle- og sesamkyllingspyd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chipotle- og sesamkyllingspyd?▼
En porsjon av Chipotle- og sesamkyllingspyd inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
