Chipotle- og sesamkyllingspyd fra grillen
Lær hvordan du lager saftige chipotle- og sesamkyllingspyd med en smakfull marinade. Perfekt for grillkvelden eller som forrett. Enkelt og raskt å lage!
Foto av Checo Juarez på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl ketchup
- 1.2 dl fersk limejuice
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ts finhakkede hermetiske chipotle-chilipepper
- 1 ts tørket spisskummen
- 680 g skinn- og benfri kyllingbryst, skåret i 1.3 cm store biter
- 40 bambuspyd på 15 cm, bløtlagt i vann i 30 minutter og deretter avrent
- 0.6 dl ristet sesamfrø (svart, hvitt eller en blanding)
- 0.8 dl hakket fersk koriander
Ingredienser
- 2.4 dl ketchup
- 1.2 dl fersk limejuice
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ts finhakkede hermetiske chipotle-chilipepper
- 1 ts tørket spisskummen
- 680 g skinn- og benfri kyllingbryst, skåret i 1.3 cm store biter
- 40 bambuspyd på 15 cm, bløtlagt i vann i 30 minutter og deretter avrent
- 0.6 dl ristet sesamfrø (svart, hvitt eller en blanding)
- 0.8 dl hakket fersk koriander
Slik gjør du:
- Bland ketchup, limejuice, hvitløk, chipotle-chilipepper og spisskummen i en foodprosessor til det er glatt. Krydre sausen med salt og pepper. Sausen kan lages én dag i forveien; dekk til og oppbevar i kjøleskap. Ta den ut av kjøleskapet og la den bli romtemperert før bruk.
- Forvarm grillen.
- Strø kyllingen med salt og pepper. Tre tre kyllingbiter på hvert spyd. Overfør spydene til et stort stekebrett i ett lag.
- Pensle kyllingen med ca. 0.6 dl av sausen.
- Grill kyllingen uten å vende den til den er gjennomstekt, ca. 4 minutter.
- Overfør spydene til et serveringsfat. Strø over sesamfrø og koriander.
- Server med resten av sausen.
Om denne retten
Disse chipotle- og sesamkyllingspydene er en himmelsk blanding av søt, krydret og nøtteaktig smak. Oppskriften er inspirert av det tradisjonelle meksikanske kjøttstykket al pastor, der kjøttet marineres i chipotle, sitrus og krydder før det grilles. Her bringer vi de samme smakene sammen i en enkel og rask kyllingrett – perfekt for uformelle middager og grillselskaper.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, mørke chipotlepepper i adobosauce for best smak – de finner du i latinamerikanske matbutikker.
- 2La kyllingen få noen minutter ekstra på grillen for å få en deilig, karamellisert overflate.
- 3Strø de ristede sesamfrøene over rett før servering for en deilig krønsj.
Serveringsforslag
Servér kyllingspydene med en frisk, grønn salat og en kremet avokadosaus for en god balanse av smak og tekstur. Avslutt gjerne måltidet med en kald øl eller et glass fruktdrikke for å dempe den litt røffe chipotlekraften.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chipotle- og sesamkyllingspyd fra grillen?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chipotle- og sesamkyllingspyd fra grillen. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chipotle- og sesamkyllingspyd fra grillen?▼
Total tilberedningstid for Chipotle- og sesamkyllingspyd fra grillen er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chipotle- og sesamkyllingspyd fra grillen vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chipotle- og sesamkyllingspyd fra grillen?▼
En porsjon av Chipotle- og sesamkyllingspyd fra grillen inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
