Chipotle- og plommeglaserte svineribber
Lær hvordan du lager saftige chipotle- og plommeglaserte svineribber med en perfekt balanse av krydder og fruktige smaker. En enkel oppskrift for grillsesongen.
Foto av Fernando Capetillo på Pexels
Ingredienser
- 1 ts instantkaffe
- 1.8 dl plommesaus
- 1.2 dl ferskpresset appelsinjuice
- 2 ss finhakket chipotle i adobo med saus
- 2 ss brunt sukker
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1.1 kg svineribbe
Ingredienser
- 1 ts instantkaffe
- 1.8 dl plommesaus
- 1.2 dl ferskpresset appelsinjuice
- 2 ss finhakket chipotle i adobo med saus
- 2 ss brunt sukker
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1.1 kg svineribbe
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Bland 0.6 dl varmt vann med instantkaffen og rør for å løse opp. Når kaffen er oppløst, bland den med plommesausen, appelsinjuicen, chipotlesausen og brunt sukker i en liten kjele over middels varme.
- Kok opp sausen og skru ned varmen. La den småkoke til den er litt tykkere, ca. 5 minutter. Smak til med salt og pepper.
- Gni begge sider av ribbene med sausen, og spar 1.6 dl til å pensle med.
- Legg ribbene, med kjøttsiden opp, i ett lag på en bakeplate dekket med aluminiumsfolie. Dekk godt med folie og stek ribbene i 1 time.
- Fjern folien (fra toppen), pensle med den resterende BBQ-sausen og stek ribbene i ytterligere 1 time.
- La de kokte ribbene hvile i 10 til 15 minutter før du skjærer dem opp og serverer.
Om denne retten
Disse mørke, glinsende chipotle- og plommeglaserte svineribbene er en smakfull og uventet kombinasjon som garantert vil imponere gjestene dine. De milde plommetonene balanserer perfekt den kraftige, røykte chipotle-smaken, som gir ribbene et deilig, karamellisert preg. Perfekt for både hverdagsmiddager og festlige anledninger, er dette en oppskrift som vil bli familiens nye favoritt.
Tips og Varianter
- 1Husk å blande sammen kaffen, plommesausen, appelsinjuicen og chipotlesausen grundig før du påfører ribbene – dette sikrer at alle smakene integreres jevnt.
- 2For en ekstra sprø, karamellisert overflate kan du øke ovnstemperaturen de siste 15 minuttene av stekingen.
- 3La ribbene hvile i 10-15 minutter før servering for at kjøttet skal bli mørt og saftig.
Serveringsforslag
Disse søt-syrlige, krydrede ribbene passer perfekt sammen med en frisk grønn salat eller en enkel kremet potetstappe. Server gjerne med et glass kaldt øl eller en fruktdrikk for en avkjølende kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chipotle- og plommeglaserte svineribber?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chipotle- og plommeglaserte svineribber. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chipotle- og plommeglaserte svineribber?▼
Total tilberedningstid for Chipotle- og plommeglaserte svineribber er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chipotle- og plommeglaserte svineribber vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chipotle- og plommeglaserte svineribber?▼
En porsjon av Chipotle- og plommeglaserte svineribber inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
