Chipotle- og plommesaus til BBQ-svineribbe
Lær hvordan du lager saftig og smakfull BBQ-svineribbe med chipotle- og plommesaus. Perfekt for sommergrilling eller helgekos.
Foto av Alberta Studios på Pexels
Ingredienser
- 1 ts instantkaffe
- 1.8 dl plommesaus
- 1.2 dl ferskpresset appelsinjuice
- 2 ss finhakket chipotle i adobo med saus
- 2 ss brunt sukker
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1.1 kg svineribbe
Ingredienser
- 1 ts instantkaffe
- 1.8 dl plommesaus
- 1.2 dl ferskpresset appelsinjuice
- 2 ss finhakket chipotle i adobo med saus
- 2 ss brunt sukker
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1.1 kg svineribbe
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Bland ¼ dl varmt vann med instantkaffe og rør om for å løse opp.
- Når kaffen er oppløst, bland den med plommesaus, appelsinjuice, chipotlesaus og brunt sukker i en liten kjele over middels varme.
- Kok opp sausen og skru ned varmen.
- La sausen småkoke til den er litt tykkere, ca. 5 minutter.
- Krydre med salt og pepper.
- Gni begge sider av ribbeina med sausen, og spar 2/3 dl til å pensle med.
- Legg ribbeina, med kjøttsiden opp, i ett lag på en bakeplate dekket med aluminiumsfolie.
- Dekk godt med folie og stek ribbeina i 1 time.
- Fjern folien (fra toppen), pensle med den resterende BBQ-sausen og stek ribbeina i ytterligere 1 time.
- La de kokte ribbeina hvile i 10 til 15 minutter før du skjærer i dem og serverer.
Om denne retten
Denne chipotle- og plommesausen er et deilig møte mellom søthet og varme som løfter de saftige svineribbene til nye høyder. Oppskriften har røtter i det meksikanske kjøkken, men den varierte smaken passer perfekt til en norsk sommergrill.
Tips og Varianter
- 1Bruk litt ekstra chipotle-saus for en enda sterkere røyksmak.
- 2Har du ikke tilgang på plommesaus, kan du erstatte den med en god søt soyasaus.
- 3La kjøttet hvile ordentlig før servering for at saftighetene fordeler seg jevnt.
Serveringsforslag
De søte og krydrede svineribbene passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og et glass iskald øl for å dempe den behagelige varmen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chipotle- og plommesaus til BBQ-svineribbe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chipotle- og plommesaus til BBQ-svineribbe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chipotle- og plommesaus til BBQ-svineribbe?▼
Total tilberedningstid for Chipotle- og plommesaus til BBQ-svineribbe er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chipotle- og plommesaus til BBQ-svineribbe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chipotle- og plommesaus til BBQ-svineribbe?▼
En porsjon av Chipotle- og plommesaus til BBQ-svineribbe inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
