Chipotle laksburger
Oppskrift på chipotle laks burger som er enkel å lage og full av smak. Perfekt for en rask middag eller helgekos.
Om denne retten
Denne chipotle-laksburgeren er en sanselig fusjon av mexicanske smaker og saftig villaks. Den lekker av fylde og balanse - den røffe, røykfulle chipotlekraften mildnes av den kremet majones og den sprø, ferske grønnkålen. Denne burgeren tar deg med til Baja-halvøya uten å forlate kjøkkenbenken.
Ingredienser
- 2 ss majones laget av olivenolje
- 2 ss fersk limejuice
- 3 ss redusert-salt tamari soyasaus
- 1/2 rød paprika, frø fjernet, ribber fjernet og finhakket
- 1/2 liten rødløk, finhakket
- 2 ss chipotle-pepper i adobosaus, finhakket (utelat for barn)
- 1,2 dl panko brødsmuler
- 1,2 dl linfrømel
- 1 stort egg, pisket
- Tre bokser á 150–170 gram med høykvalitets, benfri og skinnfri villlaks, drenert
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 pakke vanlige eller glutenfrie mini-sliderbrød, ristet
- 12 småkålblader, seige ribber eller stilker fjernet, revet
- 1/2 rødløk, tynne skiver
- 1,2 dl gresk yoghurt
- 0,6 dl ferske gressløk, finstrimlet på skrå
- 1 ss Worcestershire-saus
Ingredienser
- 2 ss majones laget av olivenolje
- 2 ss fersk limejuice
- 3 ss redusert-salt tamari soyasaus
- 1/2 rød paprika, frø fjernet, ribber fjernet og finhakket
- 1/2 liten rødløk, finhakket
- 2 ss chipotle-pepper i adobosaus, finhakket (utelat for barn)
- 1,2 dl panko brødsmuler
- 1,2 dl linfrømel
- 1 stort egg, pisket
- Tre bokser á 150–170 gram med høykvalitets, benfri og skinnfri villlaks, drenert
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 pakke vanlige eller glutenfrie mini-sliderbrød, ristet
- 12 småkålblader, seige ribber eller stilker fjernet, revet
- 1/2 rødløk, tynne skiver
- 1,2 dl gresk yoghurt
- 0,6 dl ferske gressløk, finstrimlet på skrå
- 1 ss Worcestershire-saus
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor bolle, visp sammen majones, limesaft og soyasaus. Tilsett paprika, løk og hakkede chipotlepepper, og rør godt sammen. Vend inn panko, linfrø og det sammenpiskede egget. Forsiktig, vend inn laksen. Del blandingen i seks like deler og bruk rene hender til å forme hver del til en ball. Trykk hver ball flatt til burgere på ca. 6 cm i diameter og 2 cm tykkelse. Legg burgerne i en lufttett beholder og dekk til. Varm opp en middels stor grillpanne eller støpejernspanne på middels høy varme. Tilsett olivenolje, reduser varmen til middels, og stek burgerne i porsjoner til de er gyldne, ca. 2–3 minutter. Vend forsiktig og stek den andre siden i ytterligere 2–3 minutter til. Overfør de ferdigstekte burgerne til en tallerken med tørkepapir mens du lager sausen. I en liten bolle, visp sammen yoghurt, gressløk og Worcestershire-saus. For å servere, plasser hver burger på en ristet bolle, smør på en klatt med saus, og legg på grønnkål og tynne skiver av rødløk.
- 2I en middels stor bolle, visp sammen majones, limesaft og soyasaus. Tilsett paprika, løk og hakkede chipotlepepper, og rør godt sammen. Vend inn panko, linfrø og det sammenpiskede egget. Forsiktig, vend inn laksen.
- 3Del blandingen i seks like deler og bruk rene hender til å forme hver del til en ball. Trykk hver ball flatt til burgere på ca. 6 cm i diameter og 2 cm tykkelse. Legg burgerne i en lufttett beholder og dekk til.
- 4Varm opp en middels stor grillpanne eller støpejernspanne på middels høy varme. Tilsett olivenolje, reduser varmen til middels, og stek burgerne i porsjoner til de er gyldne, ca. 2–3 minutter. Vend forsiktig og stek den andre siden i ytterligere 2
Tips og Varianter
- 1Bruk kun høykvalitets villaks for best tekstur og smak.\nPass på at chipotlepen ikke blir for dominerende - en liten mengde går langt.\nServer burgerne varme for at de sprø briochebrødene forblir sprø og ikke blir bløte.
Serveringsforslag
Servér chipotle-laksburgerne med et glass iskald, fruktig hvitvin eller en frisk melon- og mynte-smoothie for å balansere de kraftfulle smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chipotle laksburger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chipotle laksburger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chipotle laksburger?▼
Total tilberedningstid for Chipotle laksburger er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chipotle laksburger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chipotle laksburger?▼
En porsjon av Chipotle laksburger inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
